Рецепти с елда

Елдата е не само хранителна, но rизключително здрави и не на последно място, универсална храна. Ето няколко рецепти, които всеки може да направи и да овладее, като създаде диета от елда според собствените си вкусове и нужди.

Сурова каша за закуска

Суровите каши също имат две предимства: от една страна, те се правят студени и следователно могат да се консумират те се охлаждат перфектно през горещите летни утрини, от друга страна, те не се нуждаят от микровълнова печка или печка, за да ги направят.

Състав:
2 чаши сурови зърна от елда (накиснати за една нощ),
1 чаша бадемово мляко,
¼ чаша кленов сироп,
1 бр. канела, 1 ванилова пръчка,
1 ек. смлени ленени семена,
сол,
1/3 чаша настърган кокос.
Ще бъдат 4 порции.

Поръсете елдата в блендер и я смачкайте грубо. Добавете бадемовото мляко, кленовия сироп, канелата, ванилията, лененото семе и солта и разбъркайте. Разбъркайте кокосовия орех и подправете след дегустация. Разделете на четири порции и сервирайте на вкус самостоятелно или с пресни плодове и ядки.

Кифли от елда с банан и ябълка

Лесна за приготвяне и божествена торта, без глутен и здравословна.

Състав:
половин чаша брашно от елда,
2 бр. бакпулвер,
1 бр. канела,
¼ бр. сол,
4 големи яйца,
1 счукан банан,
половин чаша мед,
1 червена или жълта ябълка, нарязана на ситно,
половин чаша нарязани турски лешници.
Те ще бъдат 12.

Загрейте фурната до 175 градуса. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. В друга купа смесете яйцата, бананите и меда. Комбинирайте съдържанието на двете купи, смесете старателно ябълките и лешниците и изсипете в 12-те парчета кифла. Печете около 30 минути, докато клечката за зъби излезе чиста. Оставете леко да се охлади преди сервиране

---