Рецепти с чипс Laura Adamache
Домашен картофен чипс, вкусна закуска
Не готвих изобщо тези дни, защото имах много работа. Днес забелязах, че нямаме какво да хапнем около къщата, затова бързо направихме някои картофен чипс вкусно, че ви препоръчвам да опитате. Поради оцета, домашните чипсове запазват хрупкава консистенция часове наред, ако издържат толкова дълго. чипс Търговските картофи са вкусни за много от нас (аз лично не ги харесвам много), но изобщо не са здравословни, затова препоръчвам това рецепта за чип ако искате здравословна и вкусна закуска.
Съставки - Чипс
- 5-6 големи картофа
- 3 супени лъжици вода
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- много студена вода + 6 кубчета лед
- 1 л фъстъчено масло/слънчоглед
- 1 чаена лъжичка настъргана сол
- червен пипер/чесън на прах/и др
Подготовка - Чипс
- Смесете 3 л вода и оцет в тенджера и я сложете на огъня да заври.
- Обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на много тънки филийки.
- Когато водата започне да кипи, добавете картофите и варете 30-45 секунди, не повече.
- Подготвяме купа пълна с много студена вода до нас, в която добавяме кубчетата лед. След 45 секунди извадете картофите от тенджерата и веднага ги сложете в студена вода. Оставяме ги в купата с вода за 2 минути, след което ги отцеждаме и ги мажем с абсорбираща кухненска хартия.
- Загрейте олиото в голям тиган/тиган. Добавете картофите в маслената баня (на няколко вноски е най-добре) и ги запържете на умерен огън до златисто до златисто (около 1-2 минути). Изваждаме ги и ги поставяме в чиния, застлана с абсорбираща хартия, подправяме ги със сол или сладък или лют червен пипер и ги поднасяме.
- Те са много добри и много хрупкави.
Лора Адамаче
58 коментара за „Чипове“
Лора, могат ли да бъдат направени във фритюрника?:)
Скъпа Лора, не ми казвай, че при чудесата, които правиш, имаш и манекенска фигура, че ще умра от завист! Чиповете ти изглеждат наистина безумни, на мен ми се сърди от монитора:) ...
Изглеждат много добре и вярвам на думата ви, че бяха добри 🙂
благодаря ... вие сте прекрасно вдъхновение ... харесва ми как изглежда и ще го направя ... добър ден
Дори не мислех, че може да се направи у дома. Сега със сигурност нямат Е-та.
СУПЕР! Ето как се отърваме от децата, които искат чипс в магазините.
Позволявате ми да пусна рецептата в детските вестници?
Очевидно с позоваване на блога!
Скъпа Силвия, никога не съм ги правила във фритюрника, но съм убедена, че ще излязат страхотно. Много по-добре, отколкото в маслена баня. Целувам те!
Мила Кристина, разсмя ме ! Семейството ми готви много често, но в много малки количества и никой не е дебел. Мама готви, откакто я познавам всеки ден, но всичко, което тя готви, е достатъчно само за обяд. Татко има същото тегло (74 кг, 1.80.73 години) по време на гимназията. С брат ми бяхме научени никога да не ставаме с „пълен корем“ от масата, така че сега дори да готвя често, не мога да ям много. Никога не бих могъл да ям тип 1, 2 и десерт. Спортувам 4 пъти седмично (пилатес и йога) и през почивните дни, когато времето позволява, правим дълги разходки с колело.
Аз обаче нямам тяло с манекен, никога не съм го имал, но имам нормално тегло за моята възраст и ръст.
Целувам те с голяма любов!
Много се радвам, че харесвате Кристина скъпа ! Целувам те!
Скъпа прическа, много се радвам на вашето посещение! Бяха много хрупкави и много добри. Целувам те скъпо!
Красиво и скъпо кокиче, мисля, че почти всичко, което може да се намери в занаята, може да се направи у дома. Дори не искам да се замислям колко E са хората в занаята. Абсолютно, никога не съм бил фен на „ухапванията от торбички“, като чипс, пух и други чудеса. Дори не знам дали съм ял чипс 3 пъти през живота си, но съпругът ми е луд по тях, така че реших да го изненадам и успях, защото толкова много го хареса.
Целувам те скъпа моя!
Мило мое глухарче, много се радвам, че ви харесва и ще се радвам да публикувам рецептата в детския вестник. Целувам ви с голямо удоволствие и ви благодаря много за посещението ! Целувка!
Колко красиво изглежда ... и презентацията е перфектна!
Благодаря, Лора! 🙂 Ще ги пробвам скоро, благодаря за рецептата. Направих ги прости, настъргах ги и ги запържих директно. Кученце 🙂
Благодаря ви много скъпа моя Шари!
С удоволствие скъпа Силвия ! Трябва да знаете, че ги направих дълго време като вас, но те изглежда не остават хрупкави дълго време. Целувам те и ако ги опиташ, ще изчакам да ми кажеш дали са ти харесали ! Желая ви прекрасен уикенд!
Дадох ти вестника, за да ядеш децата си:
и там имате доказателството, че съм ги направил, но ще трябва да ми вярвате на думата, че и тях съм ял. истината е, че те отидоха rapiiiiiiiiiid:-)))
единственото допълнение, което ми направи, беше лук във вода, в който варях картофите, защото нямах лук на прах в къщата.
отлично. те вече не искат децата в чантата!
Благодаря ти!
Пусни ме, скъпо мое глухарче, да видя дали децата ми са ме изяли.
Благодаря ви, скъпа, че ги изпробвахте и няма да ви кажа колко се радвам, че вашите малки ги оцениха. Все пак детската радост е най-важното за всички нас!
Целувам се и тичам към вестника!
Мила Лора,
Днес видях рецептата и бързо влязох в кухнята, за да не оставам да мисля за вашите чипове.
Получиха се супер фино, изгорих малко първите, но нямаше бани, защото така или иначе бяха изядени. Но не затова влязох, за да ви оставя съобщение, а (освен необходимите поздравления), за да ви кажа, че в определен момент, когато беше време да извадя картофите от ледената вода, все си мислех как ще се получи горещото масло. При контакт ги напълних с вода, като вдовицата, затова ги сложих в сито и ги разклатих малко. Останалите картофи, останали за втория тиган, ги слагам директно със ситото във фризера. По този начин ги държах на хладно (това мислех логично, сякаш имаше значение). Както и да е, главата до опашката се оказа много добра и много благодаря за рецептата. Ще правя други с голямо удоволствие.
Все още съм в кухнята!
Анонимно, много се радвам, че сте ги опитали и че са ви харесали. Наистина харесвам вашите съвети и аз много ви благодаря за това, защото изтекох малко в първата обиколка, но маслото все пак започна да скача. Във втория рунд ги източих по-добре и сякаш не скочиха толкова зле. Целувам ви и ви благодаря много за идеите и за изпробването им!
Честит Рожден ден! Страхотен почитател съм и е за датата, когато те познавам. От много години правя различни торти за всички около мен, това е голяма моя страст. Исках да направя нещо по-ново, но рецептите от различни кулинарни списания са непълни и не излязоха много, но следвайки вашите рецепти разбрах, че те са добре представени, освен че са много апетитни и много добре изглеждащи. някои, точно днес, 8 март, отидох да работя за колеги и те успяха и бяха оценени. Благодаря ви много за това. Надявам се, че в бъдеще ще мога да поддържам връзка с вас и скромно да мога да осъзная някои от чудесата, които правите. Още веднъж ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН! и поздравления за всичко, което правите и как ги излагате на другите.
С особено уважение Габи от Яш
Вашият сайт е страхотен. Казвам, че трябва да извадите и книга ... тя ще се продава като топъл хляб ... 😉
Много здраве и поздравления за това, което правите. Страшен си. Желая ви честит Великден .
Ана Мария, скъпа моя, трябва да знаеш, че отдавна мисля да публикувам готварска книга, но все още не се интересувам как мога да направя това. Целувам ви с голямо удоволствие и Честит и просветлен Великден, в случай че дотогава не се чуем!
не трябва ли картофите да се избърсват преди потапяне в олио? Мисля, че капка гореща маслена вода може да има сурова реакция ... благодаря за отговора:), изглежда вкусно и бих искал и аз да го опитам ... затова питам:)
Поставете ги анонимно в сито и ги разклатете добре, преди да ги сложите в масло, за да избегнете осоляване на маслото в цялата кухня.
здравей Лора! сега приключих с направата на чиповете, те излязоха добри! (Знам, че съм луд да пържа в тази жега, но мисля, че си заслужаваха!) Тичам под душа, защото водата вече тече по мен 😀
Скъпа Лавиния, поздравявам те, че имаш смелостта да пържиш в тази жега. Скъпи целувки и се радвам, че са ви харесали!
По-рано правих чипс от 4 картофа. Точно спазих рецептата и излязоха няколко красиви хрупкави и вкусни чипса. Излишно е да казвам, че те вече са история ... 😀
Отлична идея за деца, но и за нас - нека никога не се изкушаваме от имейли в магазините 😉 Те могат по някакъв начин да влязат във фурната след баня със студена вода?
Скъпа моя Михаела, много се радвам, че ти хареса. целувка!
Прав си Анонимен, всички обичаме чипсовете и ако ги правим вкъщи е още по-добре. Никога не съм се опитвал да ги пека, но ако искате да ги опитате, уверете се, че сте ги подсушили добре, преди да ги поставите във фурната.