Диетичен дневник; Спортен диетолог Др
Ако искате да започнете правилно да прилагате „новогодишната резолюция“ (или да я наречем „проект“, „желание“, „план“, тъй като „резолюцията“ изобщо не звучи добре), тогава започнете с водете си диетичен дневник.
Диетичният дневник (или хранителен дневник) е инструмент, който е толкова прост, колкото и ефективен. По принцип това означава да записвате всеки ден, на лист хартия или в компютъра, всичко, което ядете - основни ястия, закуски, сокове, хранителни добавки.
Използвам това списание в сътрудничество с моите пациенти и винаги са ми потвърждавали това, което казват проучванията: тези, които приемат идеята и редовно попълват дневника си за диета, имат много по-добри дългосрочни резултати от тези, които мониторинг на консултации, базирани само на паметта.
От определена гледна точка диетичният дневник е същият като тренировката - помага да отслабнете по-ефективно, ако сте последователни в допълването му. Според някои изследователи, които са изследвали връзката между журналирането и успеха при отслабване, този инструмент работи подобно на когнитивно-поведенческата терапия, особено при пациенти, които също свързват сериозни заболявания като диабет тип 2.
От друг ъгъл диетичният дневник може да се сравни с тетрадката на ученика - колкото повече и по-подробно записвате, толкова по-големи са шансовете ви за по-добри резултати.
Причината е относително проста: тези, които попълват дневника си, ще са много по-наясно какво слагат в устата си и ще имат много по-ясна представа за количеството енергия, което консумират всеки ден.
Предимство на дневника за хранене е, че той дава по-ясна картина на хранителните навици, като компулсивно хранене; анализиран от специалист, списанието може да разкрие определени аспекти, за които пациентът може да не е наясно. Също така, в програма за отслабване, когато достигнете фаза на плато, хранителният дневник може да покаже къде е проблемът и може да улесни пътя към практическо решение.
Осъзнавам, че за някои пациенти може да изглежда като скучна работа да отбелязват ежедневната диета, така че това не би трябвало да е сложно действие. Пациентът трябва да избере най-удобния начин: нотация на лист хартия, в тетрадка, на компютъра (файл на Word или Excel) или може да използва специален сайт или софтуер.
За да бъде дневникът наистина полезен, той трябва да бъде честен, тоест трябва да се отбележи всичко, независимо дали храната не винаги е „правилната“. За мен фактът, че виждам нездравословна храна в дневник, е знак за честност; очевидно не съм доволен от нарушенията, но поне знам, че нямам работа с козметичен дневник.
Хранителният дневник се използва и като инструмент за хранителен анализ преди започване на хранителна програма, но има определени недостатъци. Спомням си само един от тях - когато пациентът бъде помолен да запише какво яде всеки ден, започвайки от определена дата (така че не ретроспективно), той или ще пропусне отбелязването на определени храни, с които не се гордее много, или ще промени диетата си ( в съзнание или в безсъзнание), следвайки някои здрави принципи на здравословното хранене.
Ето защо считам списанието за по-важно като инструмент за проследяване на еволюцията на вече стартирана програма, отколкото като метод за анамнеза.
И накрая, бих казал, че дневникът за храна е щастливо попълнен с дневника за обучение. Поставени един до друг могат да ни дадат много по-ясна представа за енергийния баланс на пациента и да ни помогнат да му дадем правилните съвети и да му помогнем да осъзнае грешките си или в случай на тези с добра еволюция му дава усещане за контрол, което му дава сили да продължи.