Рецепти с бекон

Общ преглед

Докато гледаме масови програми, непрекъснато чуваме думата „бекон“ (или, неправилно и до голяма степен, „бекон салон“). Ние също го притежаваме?
Въпросът е напълно легитимен - както в ерата на кабела и интернет, имената на един и същ аксесоар се използват и на други езици.

рецепти

Колко по-елегантно е тъкането на POLENTA от обичайния селски пулс?! И все пак те означават почти едно и също нещо.

Връщайки се към бекона, нека видим как се нарича на някои добре познати езици:

Английски: бекон
Български, руски, украински: бекон (кирилица)
Чешки, словашки, словенски, хърватски, сръбски, румънски: сланина
Изток: peekon
фин: бекон
Френски: бекон, свинска мас
Холандия: спек
латински: animi
Полски: Boczek
име: Спек
Италиански: бекон, панчета
Испански: tocino
тюрк: domuz pastirmasi

Един от най-трайните продукти от свинско месо е беконът. Някога беше евтино, но днес е все по-близо до „по-благородните“ герои. Една част от мастния бекон (все по-малко части) се размразява в мазнина и трохи, а другата част се преработва в бекон.

Отстранете червените части от парчетата, предназначени за сланината, и ги оформете. Нека отворим низа към него, защото ще искаме да го закачим. За готвене използваме необработени кухненски съдове. След като изтече времето за уреждане (отнема около 3-4 седмици), го закачаме на дима. Беконът се пуши прибл. Продължава 3-5 дни. Закачаме пушения бекон на сухо и хладно място, като внимаваме да не се допираме.