Рецепти с авокадо, най-здравословният плод
От Родика Дирзу, събота, 6 януари 2018 г., 21:00 ч. Последна актуализация във вторник, 24 септември 2019 г., 14:57
Рецепти с авокадо, най-здравословният плод, само добър за поставяне на неделната трапеза! Това е, което ви предлагаме днес и ако досега не сте яли авокадо, не бързайте с носа или си представяйте, че това е нещо екзотично, което едва ли ще ви хареса! В комбинация с домати, лимон, зехтин, червен лук или краставица, скариди или яйца, авокадото е абсолютно вкусно. А ползите за здравето са огромни. Така че имате всички основания да го консумирате възможно най-често. Нещо повече, приготвя се изключително лесно и много бързо!
С яйца ВИДЕО
съставки (за една порция): авокадо, две пъдпъдъчи яйца, сол, черен пипер + спанак и препечен хляб за сервиране.
Подготовка: авокадото се разрязва по дължина, семената се отстраняват и се разбиват на мястото, където е било пъдпъдъче яйце. Подправете със сол и черен пипер и печете, докато яйцето се сготви. Сервирайте със спаначени листа и препечен хляб.
съставки: авокадо, два червени лука, краставица, 3 домата, връзка магданоз, супена лъжица олио, две супени лъжици лимонов сок, сол, черен пипер.
Подготовка: пулпата от авокадо се нарязва на ситно и ги залива с лимоновия сок. Нарежете доматите и краставиците на филийки, лук, люспи, накълцайте магданоза, след това добавете цялото авокадо и подправете с олио, сол, черен пипер. Разбъркайте добре и охладете салатата за 30 минути. Може да се консумира като такъв или да служи като гарнитура.
съставки: 3 големи авокадо, връзка магданоз, лимон, червен лют пипер, малък лук, 3 чери домата, черен пипер, сол.
Подготовка: авокадовата каша се натрошава с вилица или се натрошава в блендер и веднага се поръсва с лимонов сок, за да не се окисли и да промени цвета си. Нарежете доматите на кубчета, нарежете лука, както и магданоза. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Смесете всички съставки и подправете със сол и черен пипер.
съставки: две авокадо, 150 г почистени скариди, 100 г майонеза, 100 г заквасена сметана, червен лук, чаена лъжичка лимонов сок, клонче копър, малко масло, сол, черен пипер.
Подготовка: нарежете плодовете авокадо наполовина и отстранете семената. Нарежете лука на ситно. Сложете скаридите в тигана за 3-4 минути с малко масло, сол и черен пипер, след което разбъркайте добре с майонеза, сметана, лук, накълцан копър и лимонов сок. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо, след това напълнете половинките авокадо с получената салата.
съставки: 5 авокадо, чаша кисело мляко, 500 мл сметана с 12% масленост, две чаши пилешка супа, сок от 3 лимона, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: запазете авокадо, а пулпата от останалите поставете в блендер с останалите съставки и разбъркайте, докато получите мек крем. Подправете със сол и черен пипер. Приберете ястието в хладилника за поне час и украсете с кубчета авокадо на зърна при сервиране.
Какви качества притежава той
Авокадото е богат източник на есенциални мастни киселини - онези добри мазнини за организма -, фибри, калий (два пъти повече от бананите!), Витамин Е, фолиева киселина и комплекс витамин В. Достатъчно е да се яде плод всеки ден или поне половината, за да получите всички предимства, с които идва този плод:
- предпазва ни от сърдечно-съдови заболявания;
- регулира кръвното налягане;
- намалява риска от инсулт;
- поддържа храносмилателната ни система здрава, чрез високото съдържание на фибри.
- помага за контролиране на телесното тегло;
- има антиоксидантни свойства и следователно играе важна роля за предотвратяване на различни видове рак и за забавяне на процеса на стареене;
- предотвратява загубата на памет и може да забави прогресирането на вече установени психични заболявания - болестта на Алцхаймер например;
- увеличава костната плътност, като по този начин предотвратява остеопорозата;
- регулира кръвната захар и намалява инсулиновата резистентност на организма при пациенти с диабет;
- поддържа здравето на кожата и ускорява заздравяването на различни дерматологични състояния, като псориазис;
- ускорява метаболизма, благодарение на витаминния комплекс В;
Как да го изберем и как да го почистим
Този плод се бере неузрял и може да достигне до магазините в ранните етапи на узряване, така че бъдете много внимателни, когато го избирате! Авокадото е тъмно зелено, тъмно лилаво или дори черно, когато узрее. И твърдостта на плодовете е показател: колкото по-узрял е, толкова по-мек е.
Изберете авокадо с непокътната кожа, без драскотини или порязвания. Подходящ плод за печене ще бъде като по-силна гъба: пръстите могат да се притиснат в кората, но в пулпата на плода не се образуват костилки.
Ако не е добре сготвено, не го дръжте в хладилника, защото сърцевината ще почернее! Поставете го в кошницата с плодове, но не и на слънце и ще узрее за максимум 8 дни. За да ускорите процеса, поставете плодовете или плодовете в хартиена торбичка, оставена отворена в края, заедно с ябълка и банан, защото етиленът, който тези плодове отделят, ще ускори узряването.
Авокадото се почиства лесно: трябва да го разрежете на две по дължина и да премахнете семената, след което да премахнете меката пулпа с лъжица.