Рецепти от Великденска постна коренова салата
ГАЛЕРИЯ
Кореновата смес е отлична за пречистване и витаминизиране на организма, за прочистване на дебелото черво. Той е изключителен източник на фибри, витамини, минерали. Освен това използваните корени са полезни за поддържането на костната система (целина и магданоз), за здравето на очите и кожата (моркови), кръв (цвекло).
Можете да използвате тази салата като основна храна през оставащия период на Великденския пост, за да се възползвате от интензивно пречистване, вариращо всеки ден по вкус и вдъхновение. Ако не постите, можете дори да добавите филийки варено яйце, особено яйчен белтък.
Състав: среден корен от целина; 2 корена магданоз (по желание заменете или добавете корен от пащърнак, той е много ароматен!); 3 големи моркова; червено цвекло със същия размер като целина; сол на вкус; масло, оцет или лимон за подправка на салата; други подправки и билки според предпочитанията (майорана, босилек, естрагон, мащерка).
От съществено значение е всички корени да са пресни, а не да лежат в хладилника, докато не изсъхнат. Използвайте всичко сурово, обелете, настържете и разбъркайте, като добавите сол, олио, оцет и/или лимон на вкус. Той е в основата на разнообразни комбинации от съставки и за всеки вкус!
Можете да добавите след вдъхновение маслини, резенчета домати, нарязани чушки (червени), листа магданоз и копър, сурови сусам, тиква. Можете да добавите натрошени орехови ядки, които много добре се съчетават с малко майонезен дресинг.
Можете да добавите дресинг с кисело мляко (кисело мляко, лимонов сок, зехтин, черен пипер и 3-4 скилидки счукан чесън, разбит добре с миксер) и сурово зеле, настъргано или нарязано на ситно, с добавка на черен пипер.
Ако сте избрали версията за дресинг с кисело мляко и установите, че салатата ви оставя твърде много сок, хвърлете шепа крутони в купата за салата и ще имате цяла храна в купа.