Рецепти от тиква и крема сирене Щрудел Eın

Като тиквено барче с глазура от крема сирене, само по-добре. сериозно.

Копнеех за тиквено барче с глазура от крема сирене. Удари ме като тон тухли и по ирония на съдбата, този глад ме удари веднага след бягане от пет мили.

Така че не се чувствах толкова виновен за добавянето на 2 парчета масло в купата за смесване.

Бягам за ... масло.

Тиквените барове с глазура от крема сирене са вкусни, но изглеждат малко отгоре. Скачах из кухнята на височината на моя бегач и реших различна съдба за моята последваща грижа.

Влезте във високата и могъща ЧИСЕКЕЙК СВИРЛ.

PS: Пропуснете въртенето на крема сирене и размразете обикновените тиквени барове с това глазура от крема сирене и тръгнете. И двамата печелим!

Позволете ми да поговорим за тези тиквени барове за минута.

Адаптирах рецепта от моята приятелка Марта. Подложих на съмнение количеството масло, но бързо се доказах, че греша, когато (1) видях колко бара прави тази рецепта * и (2) забелязах колко мек, нежен, влажен и ... хм ... мазен вкус на тези тиквени барове. Маслото е КЛЮЧОВО по вкус и текстура, така че не се пести.

* 24 бара! Уверете се, че имате гладни приятели, които да ви помогнат да ги погълнете.

Марта използва гранулирана захар, но аз избирам кафява захар в тиквените барове. Познаваш ме. Знаете как го правя. Кафява захар през цялото време, особено когато става въпрос за есенни подправки. Защо да не го използвате за подслаждане на тиквените барове? Намалих и захарта, защото се чувствах здрав. Намигвай, намигни. Мухахаха.

Разбира се, използваме тиквено пюре в баровете - заедно с есенни подправки и прекрасна смляна канела. Ароматът на подправките в тези тиквени барове е изключен и обещавам никога повече да не използвам този термин.

Марта използва шоколадови чипсове и макар че винаги съм бил голям защитник на шоколадовите добавки, аз наистина се съгласих с цялата комбинация от тиква и крема сирене. Затова оставих шоколадовия чипс. И не мисля, че ще ви липсват, особено що се отнася до щрудел с чийзкейк.

Говорейки за. Спомняте ли си, когато завъртях чийзкейк в барове от червено кадифе? Не? Всичко е наред, това беше преди две години и половина. Но наистина трябва да опитате, ако още не сте го направили. Взех точно този пълнеж от чийзкейк и го добавих към тези тиквени барове. Въпреки че запазих белтъка; Малко по-големият обем произвежда малко по-силен вихър от крема сирене. (Направих това, защото това е по-голям тиган.)

За малко допълнително и понеже обичам да украсявам всичките си ястия, излях тестото пепитас + канела. Пепитите (тиквените семки) бяха препечени малко и добавиха малко хрупкавост. Пълна текстура изрод тук и НАИСТИНА ще харесате и биса им.

Тиквените кюлчета са меки като торта, плътни като блондинка и овкусени като есен. Не мога да спра да го пренебрегвам! Те са като тиквен кекс с глазура от крема сирене и кифла с тиква, пълна с чийзкейк в едно.

Мисля, че Марта би била горда.

Последвайте ме в Instagram и маркирайте #sallysbakingaddiction, за да мога да видя всички SBA рецепти, които сте създали. ♥

описание

Меки кюлчета от тиква, пълни с обикновен щрудел от крема сирене. Те са забавни и празнични за есенни събирания и партита, да не говорим за лекотата!

съставки

(230g) несолено масло, омекотена до стайна температура 1 чаша (230 g) несолено масло, омекотен до стайна температура
(200g) опаковани светло или тъмно кафява захар 1 чаша (200 г) светло или тъмно кафяво захар
голям яйце, при стайна температура 1 голяма яйце при стайна температура
екстракт от чиста ванилия 1 чаена лъжичка екстракт от чиста ванилия
(228g) тиквено пюре 1 чаша (228g) тиквено пюре
s (250g) универсално брашно, (лъжица и изравнена) 2 чаши (250 г) Универсално брашно, (Лъжица и изравнена)
сода за хляб 1 чаена лъжичка бакпулвер
смляна канела 1 чаена лъжичка смляна канела
и 1/2 чаени лъжички подправка с тиквен пай * 2 ½ чаени лъжички Подправка с тиквен пай *
сол 3/4 чаена лъжичка сол

Щрудел с крема сирене

s (224g) тухлен стил крема сирене, омекотена до стайна температура * 8 унции (224 g) зидария крема сирене, омекотява до стайна температура *
(50g) гранулирана захар 1/4 чаша (50 g) Гранулирана захар
голям яйце, при стайна температура 1 голяма яйце при стайна температура
екстракт от чиста ванилия 1 чаена лъжичка екстракт от чиста ванилия
(32g) пепитас хвърлена в поръсена смляна канела 1/4 чаша (32 g) Пепитас в награда хвърлена смляна канела

ръчно

Поставете рафта на фурната в долната трета позиция и загрейте фурната до 177 ° C. Намажете или подредете дъното и стените на тава за печене с размери 9 × 13 инча с алуминиево фолио или пергамент, оставяйки издатина от всички страни. Остави настрана.
В голяма купа с ръчен миксер или миксер за стойка, снабден с приставка за гребла, разбийте маслото на средна скорост за 1 минута, докато стане напълно гладко и кремообразно. Добавете кафявата захар и разбъркайте на средна скорост, докато стане пухкава и лека. Разбъркайте яйцето и ванилията на висока скорост. Изстържете страните и дъното на купата, ако е необходимо. Разбъркайте тиквата на средна скорост. Сместа ще изглежда подсирена; няма проблем.
Разбийте брашното, бакпулвера, канелата, подправката с тиквен пай и солта в отделна купа. Смесете бавно с мокрите съставки на ниска скорост, докато се смесят. Не смесвайте много. Сместа ще бъде гъста. Разпределете равномерно 2/3 от тестото в подготвената тава. Това ще бъде относително тънък слой. Останалото ще бъде добавено в стъпка 5.
В средна купа с ръчен миксер или миксер за стойка, напълнен с лопатка или приставка за разбиване, разбийте крема сиренето на средна скорост за 1 минута, докато стане напълно гладка и кремообразна. Добавете захарта, яйцето и ванилията. Разбийте на висока скорост, докато всичко се смеси добре. Поставете произволни лъжици върху тестото за тиква.
Поставете останалото тесто за тиква върху лъжиците крема сирене. С помощта на гумена шпатула или нож започнете внимателно да завъртате двете заедно. И двете смеси са плътни, така че вървете бавно. Разклатете тигана напред-назад, така че слоевете да се закрепят в тигана. Не се притеснявайте, ако изглежда мръсно; Всичко ще се събере в прекрасни вихри, докато баровете се пекат. Поръсете завихреното тесто с канелени пепитаси.
Печете баровете за 35-40 минути, докато клечка за зъби излезе в средата само с няколко влажни трохи. Оставете баровете да се охладят напълно при стайна температура, след което ги поставете в хладилника за около 2 часа, преди да ги нарежете на квадрати. Остатъците от барове могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника до 1 седмица. Толкова си добър на 2 ден!

Забележки

Инструкции за подготовка и замразяване: Тези решетки могат да бъдат направени 3 дни предварително и да се държат в херметически затворен контейнер в хладилника, докато бъдат готови за сервиране. Баровете замръзват добре, до 3 месеца. Просто размразете в хладилника за една нощ и оставете да стайна температура преди сервиране.
Подправка с тиквен пай: Можете да направите свои собствени 2½ чаени лъжички подправка с тиквен пай, като смесите заедно 1/2 чаена лъжичка всеки смлян джинджифил, смляна канела, смляно индийско орехче, смлян карамфил и смлян бахар.
крема сирене : Не използвайте намазано крема сирене. Използвайте тухлено крема сирене. Предпочита се пълномаслена мазнина, въпреки че е и с ниско съдържание на мазнини. Не използвайте без мазнини.
Специални инструменти:Миксер KitchenAid | Стъклени чаши за смесване | Дъгови бъркалки | Чистата тиква на Либи | Подправка с тиквен пай | 9 × 13 тава за печене
Адаптирано от Марта Стюарт .

Ключови думи: Барове с тиква и крема сирене, барове с тиква