Рецепти от смокини 7 сладки и солени идеи ЗДРАВЕ НА ЖЕНИТЕ

Обичате смокини, но хапвали ли сте някога изсушената версия? Тогава е крайно време да опитате пресните плодове!

Ще ви кажем какво да търсите, когато купувате смокини и колко здрави са всъщност екзотичните. Плюс: В галерията с картини ще намерите рецепти за фламбе от смокиново тарта, киш от смокини и бързи антипасти рецепти със смокини. Номи!

Сезон: Кога можете да си купите пресни смокини?

Теоретично можете да закупите пресни смокини през цялата година, но в края на лятото и есента, т.е.от юли до ноември, екзотичните видове имат висок сезон тук при нас. И определено трябва да му се насладите!

Можете да определите идеалната степен на зрялост чрез тест за налягане: Ако кората отстъпи меко на лек натиск с пръст, смокинята е узряла. Но не трябва да е прекалено меко - иначе ще стане кашисто! Смокините имат само много фина кожа и следователно са много чувствителни към натиск. Пресните смокини издържат само няколко дни, когато се съхраняват в хладилник, така че ги почиствайте бързо!

Защо смокините са толкова здрави?

Смокинята (около 60 грама) осигурява около 38 kcal и 8 грама въглехидрати под формата на фруктоза. Той е богат на витамини и съдържа множество минерали, особено калий, магнезий и калций. Те са особено важни за спортистките, защото освен всичко друго те гарантират, че мускулите ви функционират гладко.

Сушените смокини осигуряват абсолютно същите съставки като пресните, но те са концентрирани чрез изсушаване или дехидратация. Тогава изсушената смокиня вече не тежи 60, а само 20 грама, но осигурява много повече енергия с 57 kcal на парче. Съдържанието на минерали също се увеличава, превръщайки сушените смокини в здравословна спортна закуска между тях.

Рецепти от смокини: сладкиши със смокини, киш и ко.

Пресните смокини могат просто да се разрежат наполовина и да се лъжат на лъжици или на четвъртинки и да се ядат с кожата. Сочната, не прекалено сладка каша има приятен мек вкус и се комбинира както със обилни ястия, така и с десерти: смокините могат да се сварят със сладко или компот. Също така вкусно: смокиня чатни.

Филиовите резени също са чудесна декорация за сладкиши, тарталети и малки тарталети. Ако го предпочитате обилно, можете да комбинирате смокини с козе сирене или други силни сирена. Сушената на въздух шунка също върви добре с екзотиката. Пример: Нарежете смокиня и увийте парче шунка Serrano около всяка четвърт - здравословното предястие е готово!

Възползвайте се максимално от сезона на късите смокини. Ако все още търсите идеи за рецепти със смокини, можете да получите вдъхновение в нашата фотогалерия. Просто кликнете по-горе!

Фиксираното тарт фламбе е готово за рекордно време и може да варира според вашето настроение. Тук: вариация на Flammkuchen с кубчета шунка и смокини

125 г брашно от спелта
1 супена лъжица рапично масло
60 мл вода
1 щипка сол
1 чаена лъжичка кварк с ниско съдържание на мазнини
1 чаена лъжичка крем крем
1/2 среден червен лук
30 г кубчета сурова шунка (постни кубчета бекон)
1 средна смокиня

Загрейте фурната до 250 °. Загрейте листа за печене на долната релса във фурната.
Пригответе тесто за месене от брашно, олио, вода и сол и разточете много тънко върху хартия за печене.
Смесете кварка и крем крем до гладка смес и намажете с него разточеното тесто.
Нарежете лука на половин пръстени и добавете. Също така разпределете бекона върху тарта фламбето и след това го поставете върху предварително загрятия лист за печене заедно с хартията за печене. Прибл. Печете 10-15 минути.
Междувременно нарязваме смокинята на тънки филийки.
Извадете готовото тартам фламбе от фурната, покрийте с резените смокини и сервирайте веднага.

Калории (kcal): 644
Мазнини: 18g
Протеини: 26g
Въглехидрати: 95гр

През лятото не ни се яде обилна храна, която е тежка за стомаха. Трябва да е лесно, вкусно и бързо: този антипасти с пъпеш, шунка и фета е точно това, от което се нуждаете.

1 шепа ракета
80 г шунка Серано
1/2 средно големи захарни пъпеши
100 g фета
2 средни смокини
Пипер от мелницата)
1 супена лъжица балсамов крем

За антипастите първо измийте ракетата, подсушете и подредете върху плато или хубава дървена дъска.
Нарежете пъпеша на лодки/клинове с приблизително еднакъв размер и поставете върху ракетното легло.
Извадете шунката от опаковката и просто я навийте свободно върху резените пъпеш.
Четвърти смокините и ги добавете. Натрошете малко фета отгоре, пипер и полейте с балсамов крем, готово!
Ако искате, можете да добавите няколко пресни билки, като босилек, за декорация.

Калории (kcal): 196
Мазнини: 9g
Протеини: 12g
Въглехидрати: 19g

Толкова просто, толкова вкусно: козето сирене и смокините са екипът на мечтите през есента и имат най-добър вкус в комбинация с мед и ядки. Опитайте сега - готово след няколко минути!

2 филийки фермерски хляб (смесен ръжен хляб, хляб)
4 чаени лъжички прясно козе сирене
1 средна смокиня
1 чаена лъжичка мед
10 г орехи

Загрейте фурната до 200 °.
Намажете козе сирене върху хляба. Най-добре е предварително да препечете сандвичи. Избор на тип хляб.
Нарежете смокинята на тънки филийки и покрийте сандвичите с тях. Залейте всичко малко с мед и отгоре натрошете нарязани орехи. Поставете във фурната за около 10 минути, готово!

Калории (kcal): 191
Мазнини: 7g
Протеини: 6g
Въглехидрати: 27g

Кишът определено е един от кулинарните акценти на френската кухня. Не пропускайте да опитате този обилен вариант със шунка Serrano и козе сирене. Сладките смокини и мед допълват вкуса.

1 средно голяма тава за киш или тарт (кръгла или квадратна)
250 г брашно
1 щипка сол
130 г масло (студено)
3 супени лъжици мляко
1 средно голямо яйце
250 g крем крем
3 средни смокини
пипер
1 опаковка руло от козе сирене
50 г шунка Серано
1 шепа орехи
2 чаени лъжички мед
2 стръка мащерка

Загрейте фурната до 180 ° C.
За основата за киш накъсайте студеното масло на малки парченца и разтрийте под брашното с пръсти. Добавете сол, яйце и мляко и обработете всичко в гладко тесто. Охладете тестото и го оставете да си почине, за предпочитане го оформете предварително на топка тесто.
През това време намажете обилно с масло маслото за киш.
Разточете тестото за киш на гладка, набрашнена повърхност. Плотният хляб трябва да е малко по-голям от самата форма, за да можете лесно да сгънете "излишъка" отстрани. Сега внимателно поставете тестото във формата и го притиснете здраво навсякъде. Набодете дъното няколко пъти с вилица.
За пълнежа разбъркайте крем крем, яйца, сол и черен пипер и накрайник във формата.
Нарежете рулото от козе сирене и смокините и ги разпределете върху киша с шунката. Натиснете малко. Накълцайте орехите и отгоре киша. Печете всичко около 35 минути.
Точно преди края на времето за печене, залейте киша с малко мед и го оставете да се запече за останалите 3 минути.
Сервирайте топло с прясно нарязана мащерка.

Калории (kcal): 665
Мазнини: 49g
Протеини: 21g
Въглехидрати: 38g

Вашите гости ще бъдат изумени: ако започнете есенната си вечеря с тези предястия, вечерта може да бъде само успешна. Комбинацията от козе сирене, смокиня и мед гарантира добър вкус.

2 клончета мента
2 ч. Л. Сусам
2 супени лъжици мед (течен)
2 средни смокини
80 г руло от козе сирене

Загрейте фурната до 200 градуса (горе/долу нагряване).
Препечете сусамовите семена в незалепващ тиган, докато разбърквате. Оставете да се охлади.
Нарязваме на ситно ментата. Сега смесете със сусам и мед.
Нарежете смокините хоризонтално на 3 еднакви по размер филийки, така че нарежете два пъти.
Нарежете рулото от козе сирене на филийки с дебелина 1 см. Трябват ви 4 филийки за 2 порции.
Поставете парчетата смокини и талерите от козе сирене върху лист за печене. Полейте сиренето с малко сусамов мед и печете в предварително загрятата фурна на горния рафт за около 3 минути.
Натрупвайте смокини и сирене в кула. Продължавайте да добавяте малко останал сусамов мед между слоевете (или просто доливате цялата кула с него) и сервирайте веднага.

Калории (kcal): 244
Мазнини: 13g
Протеин: 10g
Въглехидрати: 23g

Безглутеновият тарт, направен от бадемово брашно, излиза от фурната ефирен и сочен и излъчва сладкия аромат на испанското празнично слънце.

6 средни яйца
1 чаена лъжичка бакпулвер
200 г бадемово брашно
3 средни оранжеви (органични)
6 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка кокосово масло
350 г смокини

Загрейте фурната до 160 градуса. Междувременно разбийте яйцата в голяма купа и разбъркайте, докато станат леки и проветриви с миксера на най-високата степен. Постепенно сгънете бакпулвера и бадемовото брашно.
Измийте 1 портокал с гореща вода, настържете на ситно кората. Върнете жар и 4 супени лъжици мед в яйчената смес.
Намажете тавата за тарта с кокосово масло и изсипете сместа.
Измийте смокините и четвърт или осма, в зависимост от размера. Разпределете по-голямата част (около 250 грама) върху основата в кръг с пулпата нагоре, като леко притискате тестото. Печете 30 минути до златисто кафяво.
Междувременно измийте останалите портокали, разтрийте кората и изцедете сока. Поставете цедката и сока в тиган с 2 супени лъжици мед на умерен огън. Загрейте при разбъркване, докато се образува плътен сироп.
Извадете тартата от фурната и поръсете равномерно с мед и портокалов сироп. Нарежете на 12 парчета и сервирайте гарнирано с останалите смокини.

Калории (kcal): 172
Мазнини: 6g
Протеини: 12g
Въглехидрати: 17g

Вкусно, бързо и здравословно: тази рецепта от смокини отговаря на всички изисквания за добра закуска.