Рецепти от сашими от риба тон gastroABC
Подготовка:
1. Нарежете ръбовете на рибата тон направо. Използвайки навлажнен, много остър нож, нарежете на резени с дебелина 1 см, перпендикулярни на влакната. Избършете ножа с влажна кухненска кърпа преди всяко нарязване.
2. Поставете уасабита и соевия сос в купа, достатъчно голяма, за да побере рибата тон и разбъркайте добре. Добавете филийките риба тон и я обърнете, за да я покриете навсякъде. Оставете да се маринова 5 минути.
3. Подредете филиите маринован тон на 4 чинии и украсете с лука.