Рецепти от пържена целина gastroABC
Подготовка:
Обелете целината и я нарежете на пръстени с дебелина един сантиметър.
Оставете да къкри до полуомекване в силно осолена, пиперлива лимонова вода, след което оставете да се охлади във водата за готвене.
Преди паниране изсушете с поилка, хляб по обичайния начин и запържете в сгорещено масло до златисто кафяво. Сервира се с пържени картофи и спанак или манголд, лек обяд или вечеря.