Рецепти от пюре от боб gastroABC

Purea di fave

gastroabc

Подготовка:

1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Фасулът се извлича от шушулките и се поставя в саксия с картофите.

2. Налейте вода, колкото да покрие и след това покрийте за около. Оставете да ври 20 минути.

3. Излейте водата от нея, след това я излейте с прясна вода, посолете малко и варете още 30 минути.

4. Прекарайте картофено-бобената смес през сито и върнете в съда.

5. Постепенно добавяйте зехтина, като бъркате непрекъснато, докато пюрето достигне желаната консистенция. Предлагаме го за пресни зеленчуци.