Рецепти от пилешки пилаф gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 180 градуса (ниво 4 за газова печка).

2. Накиснете шафрана в топла вода за 10 минути.

3. В чугунен тиган или огнеупорна купа от ена запържете малките пилешки парченца на бяло за 2 супени лъжици в масло за 7-9 минути. Извадете го, оставете го настрана.

4. Задушете лука и чушката в останалите 2 супени лъжици олио за 8-10 минути, добавете чесъна, лют пипер, кимион и кориандър и оставете да къкри 2-3 минути. Разбъркайте ориза и настърганата лимонова кора.

5. Поставете парчетата пиле отгоре. Разбъркайте шафрана в супата. Супата се изсипва върху месото. Добавете сол и черен пипер. Покрийте и печете 50 минути. Поръсете с черни маслини. Сервирайте горещо.

Пилешки бульон

1. Поставете пилето в голяма тенджера, налейте вода и гответе, докато кожата ви леко се отдели от месото. Отстранете пяната върху супата.