Рецепти от печена цикория gastroABC

Подготовка:

1. Отрежете жълтия връх на марулята цикория и отстранете всички повредени или обезцветени външни листа. Главите се разрязват на две по дължина и след това средната част се подчертава с върха на ножа.

2. Загрейте маслото в тиган с големината на накълцаната цикория на един слой. Цикорията се поставя в тигана със заоблената страна надолу и се препича до златисто кафяво за 2 минути.

3. Обърнете всяко парче и изстискайте лимоновия сок върху него. Поръсете с гранулирана захар, подправете със сол и черен пипер, след това запържете 3-5 минути - добре е, ако срезаната страна също се е изчервила в златисто кафяво и ножът или кюспето лесно се влива в главите.

---