Рецепти от ястия, които всички харесваме - страница 8
Опции за темата
Търсене на тема
дисплей
това всъщност не е важно, балансирате с нишестето, понякога повече, понякога по-малко
солта изтегля вода, така че няма сол, повече сок от месо
И когато месните влакна са затворени, можете лесно да добавяте сол без много загуба на тегло
Има голяма дискусия сред топ готвачите дали дадена пържола трябва да се осолява преди или след печенето
някои мислят предварително, други казват след това
Ако добавите сол предварително, месото отслабва по време на пържене, соленият вкус става по-интензивен, но пържолата става по-суха
Ако добавите сол след това, пържолата остава по-сочна, но вкусът е по-слаб, но все пак можете да добавите сол
Опитвам средното
Посолете предварително и го разтърсете, това работи доста добре
Има и друг начин:
сезон, но без сол
но това отнема доста време
защото тогава трябва да се съобразите с много по-дълго време, до 48 часа
Затова предпочитам пикантното пържене със сол предварително.
Променено от wolfgang-wien (29 декември 2014 г. в 13:12 ч.)
Все още не съм гледал видеото, но изрично имах предвид коледните празници или мартиниганите в входящата ми поща
Сигурен съм, че вариацията на патицата ви е добра, но никоя като гореспоменатите
четете от мен.
За съжаление нито една от рецептите за миди не ме мотивира, затова ето любимата ми рецепта.
Имаме тенджера с миди във всеки по-голям супермаркет и това е наистина практично, защото купите влизат в капака и всеки има своята порция и може да поставя различни вкусове на масата едновременно.
Също така е ясно, че мидите не трябва да пътуват дълго. Винаги най-добре от пресен тик тик или пазар.
Затова нарязайте малко вода на около 1/8 от тенджерата, сол, черен пипер, бульон и пръчка пресен праз на пръстени.
Поставете мидите и ги покрийте за кратко, след това натрошете малко пресен чили пипер и сирене Рокфор върху тях, след това разбъркайте и добавете изстрел
Бяло вино над него. Има и
Пържени картофи с горчица и скандинавска бира.
Саксията се изважда след ядене на мидите! Възможна е и багета вместо пържени картофи.
Променено от nbk (29.12.2014 г. в 15:06 ч.)