Рецепти от елда с козе сирене и репички Яжте по-умно
Елда галета с козе сирене и репички - обилни палачинки - кремообразни и солени пълнени
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Подобно на близките си роднини лук, праз и чесън, лукът има и антибактериален ефект благодарение на острите вещества и етерични масла.
Галетите се приготвят традиционно с брашно от елда. Ако искате, можете да използвате и други видове брашно за бретонските палачинки, например пълнозърнесто, брашно от спелта или емер.
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1,4 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин К | 45.4 µg | (76%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| ниацин | 8,3 mg | (69%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 129 µg | (43%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,8 mg | (30%) | |
| Биотин | 17,2 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.1 µg | (70%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 46 mg | (48%) | |
| калий | 859 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 506 mg | (51%) | Повече ▼ |
| магнезий | 81 mg | (27%) | Повече ▼ |
| желязо | 3 mg | (20%) | Повече ▼ |
| йод | 29 µg | (15%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,7 mg | (59%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 18,9 g | ||
| пикочна киселина | 83 mg | ||
| холестерол | 168 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Смесете двете брашна с яйца, мляко, 150 мл студена вода, разтопено масло и сол до гладка смес и покрийте и оставете да си почине за около 30 минути.
Междувременно нарежете сиренето на филийки. Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на фини рулца.
За салатата почистете и измийте краставицата, разрежете на две по дължина и изстържете семената с лъжица; нарежете половинките на филийки. Почистете и измийте репичките и нарежете на тесни клинове. Почистете и измийте малкия лук и нарежете на малки рулца. Смесете всички съставки за салата със соевия сос, лимоновия сок и сусамовото масло и подправете със сол и черен пипер.
За галета загрейте 1 чаена лъжичка масло в тиган. Използвайте черпак, за да добавите 1⁄4 от тестото и изпечете общо 4 галета от всяка страна на умерен огън за 2-3 минути. Покрийте всяка галета със сирене, сгънете по краищата и поръсете с 1 чаена лъжичка сусам.
Печете на лист за печене в предварително загрятата фурна с функцията грил за 3-5 минути, докато сиренето започне да се топи. Сервирайте галетите със зелена салата и поръсете с лук.