Рецепти от 1-годишна възраст
Тиквички летчо
Състав: тиквички, домати, лук, сол
Обелете доматите. Тиквичките се белят, ако е по-голяма, семената също се отстраняват. Нарежете съставките на малки кубчета, запържете лука в чаша и след това го запарете като лечо. Посолете на вкус. Летчо от тиквички се сервира с меко сварен ориз.
Остатъкът може да бъде изпечен в лодка от тиквички за нас.
Гювеч с карфиол
Състав:
карфиол, 15 dkg сирене трапист, 2 dl заквасена сметана, ориз, кайма, чесън, червен пипер, сол
Карфиолът се бере върху розите му и се почиства старателно и след това се задушава, докато омекне. Посолете на вкус.
Задушете ориза, докато омекне. Каймата се задушава в олио с чесън и червен пипер на вкус. Намажете огнеупорна купа с маргарин и вземете първо ориза, след това месото и накрая карфиола.
Настържете сиренето и смесете със заквасената сметана. Намажете храната със сирената маса и печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво.
Това ястие може да се приготви и с други зеленчуци, като зеле, нежен маслен фасул.
С диви кифлички
Състав:
месо и зеленчуци, приготвени в телешки бульон, заквасена сметана, лимон, захар, сол, черен пипер.
Препечени кифли, брашно, 1 яйце, мляко
Смиламе вареното говеждо месо. Междувременно зеленчуците, приготвени в супата, се смесват фино, след това се варят, подправят се със сол, черен пипер, малко захар и лимонов сок. За кнедли запържете кифличките в лист за печене, след това смесете брашното, яйцата и млякото с тестото nokedli.
Лъжица кнедли от тестото с лъжица и варете кнедли в гореща вода.
Състав:
4-5 средно големи картофи, 1 средно голяма тиквичка, 2 яйца, сол, на вкус, брашно, колкото масата поеме (обикновено 3 препълнени супени лъжици), сметана
Обелете тиквичките и картофите и ги настържете на ренде за ябълки (ако кората на тиквичките е хубава, заедно с нея. Ако тиквичките са по-големи, средата трябва да се изреже със семената.) Добавете яйцата и подправете. По тази причина зеленчуците се освобождават от солта, поради което добавяме брашно. Загрейте олиото и поставете малки порции в сгорещено олио със супена лъжица и запържете до златисто кафяво. Предлагаме го със заквасена сметана и чеснова заквасена сметана.
Сирене карфиол
Състав: карфиол, 15 dkg сирене трапист, 2 dl заквасена сметана, сол
Карфиолът се бере върху розите и се почиства старателно и след това се приготвя на пара, докато омекне. Посолете на вкус. Намажете огнеупорна купа с маргарин и вземете карфиола. Настържете сиренето и смесете със заквасената сметана. Намажете карфиола със сирената маса, печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво.
Макарони от спанак
Състав:
пресни листа спанак, 1 скилидка чесън, мляко, нишесте или фино брашно за сгъстяване, тесто за макари, 15 dkg сирене трапист, масло, сол
Обеленият спанак се приготвя предварително в много гореща вода. През това време запържете чесъна в олиото. Завъртете спанака върху маслото, нарежете го с дървена лъжица, след това оставете да къкри в собствения му сок за още 10-15 минути. Накрая поръсете с брашно или нишесте и залейте с мляко. Разбъркайте до получаване на бучки и плътност. Междувременно гответе тестото, докато омекне. Прецеденото тесто се смесва със спанака и настърганото сирене и се пече в предварително загрята фурна за още 15 минути.