Рецепти на параход Готвене с парна фурна
Подготовка: 10 минути
Оборудване: парна фурна, лист за печене, ръчна каша за преса или вилицаГотвене:30 минути (100 градусова парна фурна)
Състав:
За 4 човека
12 картофа (сорт каша: agria, spunta, ...)
4 супени лъжици зехтин
1 лимон
сол пипер
Подготовка:
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета.Поставете ги върху тавата за печене
Печете във фурната (функция пара - 100 градуса) за 30 минути.
По време на готвене вземете цедката на лимона, след това изцедете лимона.
Когато изминат 30-те минути. Извадете листа за печене, съдържащ картофите.
Започнете да ги намачквате с помощта на картофомачка или вилица. Постепенно добавете лимоновия сок, кората и зехтина.
Ако не искате да консумирате пюрето си веднага, можете да го загреете във вашата парна фурна (температура 60 °).
Това пюре е идеално за придружаване на риба, поднесена със салса от пресни и сурови билки.
За хубава презентация в чинията използвайте сладкарски пръстен.
Подготовка: 10 минути
Готвене:15 минути (100 градусова парна фурна)
Оборудване: Перфорирана форма за печене - Тава за печене
Състав:
За 4 човека
8 малки праза
4 яйца
Винегрет
Сол пипер
Подготовка:
Измийте праза. Нарежете зелената част (която няма да използваме за тази рецепта).
Нарежете на малки участъци от около 2 см.
Нарежете на ситно зеленчуците.
Поставете зеленчуците в перфорирания съд, подправете със сол. Поставете съда на ниво 2. Поставете под ниво 3, листа за печене, в който да поставите яйцата.
Пуснете фурната, функция пара, температура 100 градуса за 15 минути.
Когато времето за готвене изтече. Охладете яйцата.
Пригответе винегрет (със или без горчица). Можете да добавите няколко капки лимонов сок, див лук или билки от магданоз.
Черупката на яйцата, които са изстинали. Нарежете ги на малки кубчета, като внимавате да не смачкате твърде много жълтъка, за да получите "мимозата".
За да се облечете, използвайте сладкарски пръстен.
Поставете кръга върху чиния.
Поставете сварения праз в долната част на кръга, добавете лъжица винегрет. Уплътнете леко.
След това покрийте със слой яйце от мимоза. Добавете според вашия вкус една чаена лъжичка винегрет.
След това можете да завършите с малка шепа покълнали семена или кнедли от риба тон (направени с консервиран тон и прясно сирене). Можете също да добавите няколко листа салата (агнешка салата или млади издънки в зависимост от сезона).
Подготовка: 10 минути
Готвене:
20 минути (100 градусова фурна с пара)
Съставки за 4
4 пилешки котлета (общо 600 грама)
6 тънки филийки парма шунка
2 големи шепи спанак
Масло
Сол
Пипер
Оборудване
Парна фурна
Хартия за печене
Перфорирана плоча
Clingfilm