Рецепти на мама с пита от хляб - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за пита хляб е мека плоска питка, която може да се пълни или направо като гарнитура, или със салата, печено месо, домати, чушки, зелена краставица и др., Заедно с добре подправен сос от кисело мляко.
Пита хляб има най-добър вкус, когато се сервира прясно изпечен или претоплен.
Състав: за 6 - 8 пита хляб
Подготовка:
За приготвяне на пия хляб, когато се използва прясна мая, Смесете ги заедно със захар и малко хладка вода до каша от мая.
Покрийте с кърпа и оставете да престои в топлата кухня за около 15 минути, за да ферментира предварително маята. Когато използвате суха мая, добавете това към брашното.
Добавете сол, захар, зехтин и толкова хладка вода, колкото е необходимо и замесете всичко в тесто за хляб.
Изсипете прясна, предварително ферментирала мая в средата на брашното, замесете заедно с останалите съставки до тесто по същия начин.
Омесете тестото добре, след това го поставете в купата за печене, покрийте с кухненска кърпа и оставете да престои на топло място, докато тестото удвои обема си.
Това се случва много бързо, ако нагреете фурната до 50 ° C. Поставете тестото за пита и купата в голям найлонов плик и поставете във фурната. По този начин тестото за лава се вдига добре за 25 минути и след това може веднага да се обработи допълнително.
Отново замесете тестото добре. След това разделете на 6 равни парчета тесто от около 125 - 130 g.
Намажете листа за печене или тавата за накапване на фурната с малко мазнина, поставете подходящо парче хартия за печене в съда и го плъзнете в центъра на фурната.
Загрейте фурната с тавата за печене до 225 ° C, първо поставете непромокаема купа с вода на дъното на фурната.
Омесете още веднъж малките парчета тесто, оформете на кръгли топки. На плота на масата на ръка до кръгли плоски хлебчета от пита, с диаметър
натиснете приблизително 12 cm.
Когато фурната достигне зададената температура, поставете хлябовете от питата малко на разстояние върху горещия лист за печене.
Печете при 225 ° C в продължение на 12 - 13 минути. Количеството тесто за тази рецепта за пита също може да бъде разделено на 8 питки с тегло приблизително 100 g. Това ви дава малко по-тънки пита хляб, които все още можете да напълните добре.
В този случай времето за печене при 225 ° C трябва да бъде само 10 - 11 минути, така че питата да се изпече, но все пак да остане приятна и мека.
С 8 пита хляб, 1 парче има приблизително 225 kcal и приблизително 2,2 g мазнина.