Рецепти на Krautstrudel Mom - с информация за картината и калориите

Състав: за 4-6 човека

За тестото за щрудели:
400 g брашно тип 405
25 г течна свинска мас или масло
1 голям или 2 малки яйчни жълтъка
1 чаена лъжичка оцет
Около 250 мл хладка, леко подсолена вода
2 - 3 супени лъжици течна мазнина, за да капе върху тестените листове
1 яйчен жълтък или течно масло за покриване на щрудела

Или купих тесто за щрудел от рафта за охлаждане

За пълненето на зеле:
750 г бяло зеле
2 супени лъжици олио
1 препълнена чаена лъжичка захар
1 глава лук
100 г пушен бекон
1 чаена лъжичка семена от ким
1 чаена лъжичка смлян кориандър
Изобилие от 100 ml запас (краен продукт)
сол
пипер
2 чаени лъжички царевично нишесте (20 g)
Малко студена вода

Подготовка:

С тази рецепта за щрудел със зеле можете да приготвите тестото с изброените по-горе съставки според основната рецепта за тесто за щрудели.
Или можете да си купите щрудел - готово тесто, което вече можете да намерите на хладилния рафт във всеки добре снабден супермаркет.

тестени изделия Разстелете върху памучна покривка или лист, за да образувате много тънко тесто, полейте с малко разтопено масло или свинска мас.
Разстелете част от пълнежа отгоре, оставяйки краищата свободни навсякъде.
Използвайте кърпата, за да я навиете на твърда вихрена ролка.
Сгънете двете страни на щрудела надолу и поставете отвора на навития щрудел върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
По желание намажете готовия навит щрудел със зеле с разбити жълтъци или разтопено масло, преди да ги поставите във фурната.
Загрейте фурната до 200 ° C, поставете покритата тава за печене в средата на фурната, печете с гореща/долна топлина за около 35 минути.

Щрудел със зеле за 1 човек приблизително 270 kcal и приблизително 14 g мазнина

---