Как да диагностицирате хранителни алергии интелигентни съвети
Идентифицирайте алергените
Някои алергени са лесно разпознаваеми, тъй като симптомите се развиват веднага след ядене на нарушаващата храна. Най-алергенните храни при децата са яйцата, млякото, фъстъците, пшеницата и соята (около 85% от децата губят чувствителност през първите три до пет години от живота), докато при по-големите деца и възрастни ядките, фъстъците и морските храни са най-много вероятно да предизвика сериозни реакции. Много хора страдат от леки алергии към различни плодове и зеленчуци. Ето няколко съвета как да се научите да разпознавате и диагностицирате хранителни алергии.
Важна информация, за да започнете
- Готвенето често може да намали алергенния потенциал на храните, тъй като причиняващите алергии протеини се намаляват от топлината. Това обаче не винаги е така. Печенето на фъстъци насърчава повишена алергенност.
- Алергените не винаги се идентифицират лесно. Може да се наложи да се води внимателно документиран дневник за времето и съдържанието на всички ястия и началото и времето на възникващите симптоми. След седмица или две може да се появи профил. Ако е така, елиминирайте подозрителната храна от вашата диета за поне една седмица и опитайте отново. Ако се развият симптоми, има вероятност да сте идентифицирали нарушаващата храна.
Алергологични тестове
В по-сложни случаи може да се наложи тестване за алергия. Може да се използва един или повече от следните тестове.