Рецепти на Дюкан - Обща информация
Първите народи, открили терапевтичните валенции на морски зърнастец, са били траките, индусите, гърците, китайците, монголите, келтите и славяните. Първата писмена документация се появява през седмия век сл. Н. Е. В класическия трактат на тибетската медицина "Rgyud Bzi", който изрично препоръчва консумацията на плодове от морски зърнастец за змии или за тези, които са пътували на голяма надморска височина.
Четирите основни книги на традиционната китайска медицина, публикувани по време на династията Тан (907 г. сл. Хр.), Препоръчват лечение с морски зърнастец при кожни заболявания и нарушения на храносмилателния тракт. В Русия, където расте на много големи площи, морският зърнастец е наречен "сибирски ананас" поради приятния си сок и ободряващите свойства, много ценени в суровия климат там.
Добродетелите на растението не са останали незабелязани в съвремието, когато за първи път са били използвани експериментално в диетата на съветските космонавти, тъй като в допълнение към останалите качества на морски зърнастец, московски учени са установили, че то предпазва човешкото тяло от космическа радиация. Потенциалът на морски зърнастец доведе до въвеждането му като културно растение в САЩ, Канада, Германия, Русия, Китай и Украйна. Има много изследователски институти по света, които все още изучават тайните на това истинско чудо на Природата.
Въпреки че се използва от древни времена, морският зърнастец се обработва индустриално едва през последните десетилетия и през последните години се превърна в надеждата за много страдащи.
В Румъния в продължение на повече от 30 години систематичните изследвания върху морски зърнастец се извършват от Института за химико-фармацевтични изследвания и Института за изследвания на храните. Изследването има за цел да се възползва от химическите компоненти на растението. Най-ценният продукт е така нареченото масло от морски зърнастец.
За биологията и медицината румънският морски зърнастец представлява друга загадка, чиито благотворни тайни чакат да бъдат напълно разкрити, въпреки десетилетия щателни изследвания. Досега изследванията потвърждават, че плодовете на морски зърнастец са най-богатият естествен източник на витамин А, витамин Е, каротеноиди и флавоноиди.
Също така съдържа големи количества витамин С, витамини В1, В2, К, F и Р, заедно с микроелементи, незаменими мастни киселини и фитостеноли. Лабораторни тестове показаха, че плодовете на морски зърнастец съдържат само 10-20% сухо вещество, а останалата част от състава се състои от захари, органични киселини, пектини, флавоноиди, целулоза, протеини, масло, бета-каротин, фосфор, калций, магнезий, калий., натрий, желязо, целият витаминен комплекс В.
Известното и търсено масло от морски зърнастец от своя страна съдържа около 80-90% незаменими мастни киселини, ликопен, токофероли и фитостероли. Семената на морски зърнастец са богати на ненаситени мастни киселини, а листата и кората на храста съдържат токоферол и ситостерол.
Листата, кората, семената, но особено плодовете на морски зърнастец имат изключителни резултати както за медицински, така и за хранителни цели. Негативните странични ефекти са направо незначителни. Маслото от морски зърнастец е много популярно и се използва с голям успех дори при тежки случаи на термични и химически изгаряния или състояния на кожата, причинени от излагане на радиация. Заслужава да се спомене случай, докладван от инж. Стефан Манеа, по отношение на сериозна трудова злополука, случила се през 1985 г. в химическия завод в Гюргево.
Инцидентът е довел до шест жертви, с изгаряния 3 и 4 степен на повърхности над 50% от кожата. Трима от пациентите са диагностицирани без шанс за оцеляване и остават хоспитализирани в окръжната болница в Гюргево в очакване на фаталния изход.
Инж. Стефан Манеа апелира спешно към университетския професор Йоан Брад, един от най-големите експерти по морски зърнастец в света. Спешно е докаран с хеликоптер от Медицинския факултет в Търгу Муреш, където е бил професор. Йоан Брад дойде с масло от морски зърнастец, с което помаза и превърза раните на тримата умиращи мъже. Резултатът беше наистина чудотворен. Тримата инженери не са влезли в бъбречния блок в следващата фаза и изгарянията са излекувани. Тримата са се спасили от смъртта и днес живеят здравословно.
Маслото от морски зърнастец се използва и при лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника, диария, уртикария и алергични състояния, невроендокринни заболявания, ревматизъм, заболявания на кръвообращението и черния дроб, алкохолизъм, анемия, астения и дори стрес. Употребата на морски зърнастец в гериатрията даде впечатляващи резултати и последните изследвания го препоръчват и в онкологията. Изследвания във Великобритания са открили способността на морския зърнастец да инхибира развитието на тумори.
Също така е ефективен при лечение на високо кръвно налягане, ишемична болест на сърцето, заболявания на очите и венците. Това е страхотен антидепресант, антиакне, срещу кератоза, левкоплакия, антимутаген, антиоксидант при мастит, ринит, фотофобия, хронични белодробни заболявания. Успешно се използва и при лечение на псориазис, при профилактика на рак и като имуностимулатор, профилактика на аденоми, лечение на рак на гърдата, антибактериално средство, подтискащо апетита в случаи на затлъстяване, лечение на левкемии и лимфоми, остеоартикуларни заболявания, УНГ, храносмилателни възпаления, запек, пикочни и генитални нарушения, хематологични нарушения, вирусни нарушения, нервни и психични разстройства.
Освен това в морския зърнастец се откриват редица вещества с хормонален ефект сами по себе си или вещества, които са предшественици на определени хормони.
Облепиховото масло вероятно има простагландини (те се считат за клетъчни хормони, съответно модулатори на хормоналната активност, които стимулират гладката мускулатура), но по-точно има ненаситени мастни киселини с две или три двойни връзки, които са безопасни предшественици на простагландини. Друго вещество с хормонален ефект, което се намира в големи количества в морския зърнастец, е серотонинът. Той има за предшественик триптофан - незаменима аминокиселина, която се намира в големи количества, особено в изсушени и пръскани плодове от морски зърнастец.
С тези необикновени качества и свойства, много от които чакат да бъдат открити от научния свят, морският зърнастец, който расте в Румъния, отново се откроява като едно от най-ценните растения за лечебна и хранителна употреба в света. А ние, румънците, винаги можем да се обърнем към тайните на това истинско съкровище на националната ботаника.