Рецепти на Дюкан f; r фаза 2 Dukan-Ern
Каша от броколи с чеснова нотка
съставки (1 порция):
1 средно броколи, нарязани на цветчета
1 малка глава лук, грубо нарезан на кубчета
2 скилидки чесън, грубо накълцани
4 супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
1 щипка лют червен пипер
Сол пипер
подготовка:
Гответе броколите в подсолена вода, докато омекнат.
Междувременно задушете лука и чесъна в тиган с малко олио. Сега сложете всички съставки в блендера и пасирайте до кремообразна смес, подправете със сол и черен пипер и лют червен пипер.
Яйца от скариди Dukan
съставки (1 порция):
2 яйца
2 супени лъжици мляко с ниско съдържание на мазнини
½ среден лук, фино нарязан на кубчета
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
100g раци
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
1 чаена лъжичка лимонов сок
Сол пипер
подготовка:
Задушете лука и чесъна в тиган с малко олио.
Разбийте яйцата и млякото заедно и добавете в тигана с раците. Разбърквайте непрекъснато и разбъркайте магданоза и лимоновия сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
По желание разбъркайте овесени трици.
Барове от мюсли Dukan
съставки (за 8 бара):
2 чаши овесени трици
1 чаша кисело мляко без мазнини
4 белтъка
2 чаени лъжички канела
Нискокалоричен подсладител според вкуса
подготовка:
Загрейте фурната до 180 градуса и намажете тавата на фурната (приблизително 20х20см) с малко масло.
Смесете всички съставки заедно в купа и разбийте леко с бъркалка за около половин минута. Сложете сместа в тавата за печене, печете около 45 минути, оставете да се охлади напълно в хладилника и разрежете на 8 равни части.
Палачинки Dukan с яйце, спанак и шунка
съставки (1 порция):
1 палачинка дукан (с пролетен лук)
1 яйце
150 г бебешки спанак
4 филийки варена свинска шунка
подготовка:
Гответе спанака в подсолена вряща вода за няколко минути, докато омекне и след това отцедете.
Междувременно пригответе палачинките дукан според рецептата (с пролетен лук) и пърженото яйце. Когато всичко е готово, сервирайте с шунката.
Огнено телешко филе
съставки (2 порции):
2 телешки филета (около 500 г)
2 супени лъжици доматено пюре
4 скилидки чесън, пресовани
8 с. Л. Нискомаслено кисело мляко
4 супени лъжици вода
1½ ч. Л. Магданоз, изсушен
1 чаена лъжичка люти люспи
Сол пипер
подготовка:
В малка купа смесете всички съставки заедно с изключение на месото.
Запържете телешкото филе за кратко от двете страни в леко намаслена тава, така че порите да се затворят. След това добавете соса и гответе, докато месото и сосът се уплътнят малко (добавете още малко вода, ако е необходимо).
Франкфуртски зелен сос с яйца
съставки (2 порции):
6 яйца (4 от тях с жълтък)
450g нискомаслено кисело мляко
1 чаена лъжичка горчица
½ пакет 8 билки (замразени) ИЛИ 2 супени лъжици пресни
Сол пипер
подготовка:
Сварете яйцата силно и ги оставете настрана, отстранете жълтъците от 2 яйца. Смесете добре киселото мляко, горчицата и билките в купа и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с яйцата.
Пълнени рула от шунка
съставки (2 порции):
8 филийки варена шунка
200g нискомаслена кварка
1 пролетен лук, нарязан на ситно
Sp ч. Л. Табаско
1/3 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици див лук
подготовка:
Смесете добре всички съставки в купа, с изключение на шунката. Разпределете сместа върху филийките и навийте на руло.
Пълнена пушена сьомга с домати
съставки (1 порция):
4 филийки пушена сьомга (добро качество и възможно най-ниско съдържание на мазнини)
2 супени лъжици нискомаслено крема сирене
Tips чаена лъжичка копър съвети
2 домата, на четвъртинки
½ чаена лъжичка лимонов сок
Сол пипер
подготовка:
Поставете филийките сьомга. Рафинирайте крема сиренето с лимонов сок, копър, сол и черен пипер и разпределете тази смес равномерно върху филийките сьомга.
Оформете сьомгата на рула и сервирайте с доматите.
Салата от зелен риба домат
съставки (1 порция):
200 г смесена зелена салата или маруля
2 средни домата, нарязани на половин филийки
½ консерва тон във вода (приблизително 100g)
1 чаена лъжичка нискомаслено кисело мляко
½ чаена лъжичка дижонска горчица
1 супена лъжица балсамов оцет
½ ч. Л. Нискокалоричен подсладител
Сол пипер
подготовка:
За дресинга за салата смесете кисело мляко, горчица, оцет, подсладител и сол и черен пипер.
Поставете всички останали съставки в купа, разпределете дресинга върху нея, разбъркайте добре и сервирайте.
Средиземноморска риба на фурна
съставки (2 порции):
500гр филе от бяла риба
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 лука шалот, фини половин пръстени
2 средни домата, грубо нарязани на кубчета
½ тиквички, нарязани на половин филийки
1 чаена лъжичка италиански билки
1 супена лъжица пресен магданоз
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица балсамов оцет
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка сол и прясно смлян пипер
подготовка:
Загрейте фурната до 180 градуса (горе и отдолу нагряване).
Смесете всички съставки заедно, с изключение на рибата в купа. Покрийте листа за печене с голям слой алуминиево фолио. Разпределете половината от сместа от купата върху алуминиевото фолио, след това поставете филетата от риба отгоре, а останалата част от сместа отгоре. След това затворете добре фолиото и печете около 25-30 минути.
Смлени пуешки пържоли
съставки (2 порции):
500гр кайма пуйка
2 яйца
½ супена лъжица средно люта горчица
1 средна глава лук, фино нарязан на кубчета
1 чаена лъжичка чесън на прах
3 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
Сол пипер
подготовка:
Омесете всички съставки заедно с ръце в купа и подправете със сол и черен пипер.
Вземете две супени лъжици от сместа на пържола и печете в незалепващ тиган.
Вместо смляна пуйка можете да използвате и пилешко кайма! Сервирайте пържолите със салата и горчица.
Руски яйца
съставки (1 порция):
2 яйца
1 чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
Сол пипер
подготовка:
Сварете яйцата силно, след това ги разрежете на две по дължина и отстранете жълтъците. Смесете това с останалите съставки с вилица и след това изсипете тази смес обратно в твърдите белтъци.
Спаначено яйце от фурната
съставки (2 порции):
4 яйца
250 г бебешки спанак
1 супена лъжица кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
½ чаена лъжичка билки от Прованс
¾ чаена лъжичка люти люспи
Сол пипер
подготовка:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Сварете спанака в леко подсолена вода, докато омекне и отцедете.
В купа разбийте яйцата, киселото мляко, билките и люспите и подправете със сол и черен пипер. Изцедете цялата вода от спанака и я сгънете в яйчената смес.
Намажете малко съд с фурна малко, след което печете сместа за около 25 минути.
Салата от домати, лук и яйца
съставки (1 порция):
1 голям домат, нарязан на кубчета
½ консерва тон, изцедена (по избор)
1 средна глава лук, нарязан на кубчета
2 яйца, твърдо сварени без жълтъци
1 супена лъжица вода
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка оцет
¼ чаена лъжичка нискокалоричен подсладител
Сол пипер
подготовка:
Пригответе дресинга за салата, като смесите горчицата, оцета, водата, подсладителя, солта и черния пипер.
Поставете доматите, лука и нарязаните яйца в купа и залейте дресинга отгоре. Разбъркайте добре и сервирайте.
Виетнамско говеждо
съставки (2 порции):
400гр телешко филе, на кубчета
Зеленчуци по ваш избор, на кубчета
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица сос от стриди
2 см парче джинджифил, фино настърган
4 скилидки чесън, пресовани
подготовка:
Смесете добре телешкото, сосовете, зеленчуците, джинджифила и чесъна заедно в купа и покрийте и мариновайте в хладилника за около 1 час. Разбъркайте отново добре и гответе в уок на много силен пламък за около 5 минути при непрекъснато бъркане, докато месото и зеленчуците се сварят.
Лимонови палачинки
съставки (1-2 порции):
2 яйца
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка лимонов сок
½ ч. Л. Нискокалоричен подсладител (напр. Спленда, сукралоза)
2 супени лъжици овесени трици
2 супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
подготовка:
Разбъркайте добре всички съставки заедно и след това печете в незалепващ тиган.
Таблица за въглехидратите:
Голяма маса въглехидрати за отпечатване и затваряне
Изтеглете директно, само 3.50 EUR
Програма за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати
Изтеглете директно, само 10,90 EUR
Електронна книга с нисковъглехидратни рецепти:
Електронна книга с 40 вегетариански нисковъглехидратни рецепти, подходяща и за диетата на Дюкан
Директно изтегляне, само 5,97 евро