Рецепти l; g; res d; т; Мари Клер

Лятото е идеалният сезон за намаляване на приема на мазнини и захар, благодарение на лятната кухня, която е свежа, лека и цветна. Възможността да печете зеленчуците си а ла планча, да правите вегетариански пайове и да правите леки десерти за балансирани ястия, без да забравяте да пирувате.

клер

Фокусирайте се върху сезонните плодове и зеленчуци

Изглежда очевидно, но през лятото е по-добре да забравите традиционните, топли и тежки ястия, като оставите настрана касулетата или тартифлета, но също и твърде пикантните ястия, които са склонни да повишават топлината на тялото. Сега обаче е подходящият момент да се заемете със средиземноморската кухня, богата на рецепти със зеленчуци от слънцето. Вдъхновяваме се от кухнята на южната част на Франция с писаладиер или пълнени домати, от Испания с добра тортила или паеля, от Италия със салата от домати, бурата и кедрови ядки или дори гръцка кухня, като правим истинска гръцка салата.

Лятото също е сезон на пикник, с ястия, които отнемат малко време за приготвяне, които се транспортират лесно и които могат да бъдат споделени със семейството или приятелите. Зеленчукови терини, сладкиши, дипове, дъвчащи зеленчуци, студени супи, но също така и солени и сладки пайове и салати, ще бъдат идеални за импровизиран обяд от трева.