Рецепти - картофени пържени с ябълково пюре
Вкуси мини и макси - нека бъдем честни: Днес все още ядем картофени палачинки точно толкова, колкото преди. Докато малките се наслаждават на ябълково пюре, големите усъвършенстват всичко със сьомга и медена горчица, за да създадат чудесно пикантни rösti в скандинавски стил
| За ябълково пюре: | |
| 3 | Ябълки (напр. Боскоп) |
| 1/2 шушулка | ванилия |
| 2 с.л. | кафява захар |
| За буферите: | |
| 1 кг | восъчни картофи |
| 2 | Яйца (M) |
| 150 мл | масло |
| сол | |
| 2 с.л. | Слънчогледови семки |
| Надстройка за възрастни: | |
| 2 с.л. | зърнеста дижонска горчица |
| 1 супена лъжица | пчелен мед |
| 2 супени лъжици всяка | Копър и кервил (ситно нарязани) |
| 200 гр | Стремъл сьомга (алтернативно пушена сьомга) |
Подготовка:
★ Четвърт, сърцевина и обелете ябълките. Оставете да къкри с 50 мл вода, нарязана шушулка ванилия и захар за около 10 минути. Извадете шушулката ванилия и смилайте ябълките с вилица или „вълшебна пръчица“.
★ Обелете картофите и ги настържете от грубата страна на квадратно ренде.
★ Поставете картофите в кухненска кърпа и ги изцедете добре.
★ Смесете картофената смес със сол и 2 яйца.
★ Загрейте 150 мл масло в голям тиган. Оформете сместа в 8 буфера, всеки с дебелина 1 см.
★ Печете 5 до 7 минути от всяка страна на умерен огън до златисто кафяво. Отцедете върху кухненска хартия.
★ Сервирайте някои от палачинките с ябълково пюре.
★ Смесете горчица и мед с билките за възрастни. Сервирайте сьомгата със соса с картофите.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Ниво на трудност: n/a.
Брой хора: 2 възрастни и 2 деца
Калорична стойност p.p. (+ Надстройка): 15 g (+ 9) мазнини, 455 (+ 205) kcal
Време за подготовка: 60 минути
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки