Рецепти, идеи за лагерен огън; Съвети за храна на лагерен огън

лагерен

1. Ястия на лагерен огън: Класика и изискани ястия

Лагерните огньове не само добавят нотка на свобода и приключения към вашето ежедневие, но и са страхотни наоколо Яжте да се подготвят над или в него. В следващия пост ще научите как можете лесно изискани ястия на скара, както и истински класики да можете да правите магии на старомодния трептящ огън, например ...

  • ... хрупкав хляб,
  • ... обилна пица калцоне,
  • ... сочна царевица върху кочана и цветни скара шишчета,
  • ... обилно приготвени зеленчуци на скара и вкусна риба или дори
  • ... сладки неща като блата.

Имаме и няколко за напреднали любители на готвенето Професионални съвети подготвени. На какво обикновено трябва да обърнете внимание, ако искате да приготвите храна около лагерния огън, ние също ще ви обясним - все пак „външната печка с естествен пламък“ трябва да е такава приветстваха възможно най-бързо и лесно и отново накрая да бъдат безопасно изтрити.

1.1 Рецепта за хляб с пръчици

Хлябът с пръчки е най-добрата класика на лагерния огън. Лесно се приготвя, а също така е чудесно за деца. В следващата рецепта ще ви покажем как да направите хляб от клечка, направен от тесто с мая!

Рецепта: пръчка хляб

Съставки за тестото с мая

  • 500гр брашно
  • 1/2 кубче мая или 1 опаковка суха мая
  • 250 мл мляко или вода
  • 100 ml масло или съпоставимо количество масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 щипка захар

подготовка

1. Омесете съставките в гладка маса; Най-добрият начин да направите това е с ръчен миксер с кука за тесто.

2. Оставете тестото за хляб да се покрива за около 60 минути.

3. Вземете отделни порции тесто и ги навийте на рула.

4. Увийте точилката около краищата на пръчките без кора, като внимавате да покриете върха, така че дървото над огъня да не изгори.

5. Печете хляба с пръчица над огъня до светлокафяво; обръщайте пръчката непрекъснато, така че тестото да се изпече равномерно.

6. Оставете готовия хляб да се охлади малко и го изяжте направо от пръчката.

Кои пръчки за хляб и как да ги приготвим?

Най-добре е да използвате прави клони от нетоксично дърво, като леска. Използвайте нож, за да освободите половината от кората и да изострите малко края на тази страна. Друга възможност са метални тръби за хляб или грил, тъй като те са огнеупорни за разлика от дървените пръчки, не е нужно да покривате горната част с тесто за хляб.

Освен това можете и вие пикантни вариации на хляб Пригответе и добавете разнообразие към ястието си на лагерен огън. Например, прецизирайте тестото с:

  • Билки и подправки
  • Нарязани маслини
  • Кубчета бекон
  • сирене

Тези със сладък зъб създайте удоволствие за себе си, като вземете Варирайте леко рецептата и използвайте масло вместо олио, добавете яйце и замесете в пакетче ванилова захар.

Какво можете да ядете с хляб с пръчици?

Има много гарнитури с пръчка хляб. В допълнение към месото като лепенка, агнешка наденица и класически братвурст, особено кремообразните и пресни ястия са перфектни допълнения, като салатна салата, сосове и дипове. Но огнените картофи също имат страхотен вкус с хляб с пръчки, докато картофите за фен също са визуален акцент.

Открийте нашите рецепти за вкусни салати, като салата Waldorf, салата от ренска паста и салата от кускус.

1.2 Рецепта за пица калцоне

Имате скара и искате такава храна за лагерен огън с италианска нотка? След това просто обработете тестото за хляб в пица калцоне:

1. Оформете част от тестото в плосък кръг.

2. Покрийте едната половина с доматен сос, зеленчуци, бекон на кубчета, сирене или други съставки по желание.

3. Сгънете празната половина над другата и натиснете здраво краищата.

4. Поставете пицата върху решетката и печете, докато тестото стане хубаво и кафяво.

Можете или да закачите решетката на статив над пламъците или да я поставите върху камъни и да изпечете торбите с пица върху нея.

1.3 Царевица върху кочана, месо и зеленчуци: Вкусни шишчета

Издълбани шишчета или шишчета, донесени със себе си, в никакъв случай не са подходящи само за хляб: използвайте ги, за да пробиете дупка в едно Царевица на кочан, можете да го шиш и да го намажете с малко мазнина, за да го изпечете над огъня. Или вие питате цветни шишчета на скара от различни парчета зеленчуци и месо. Пръчките трябва да се заточат малко по-фино, за да се плъзгат лесно през храната на скара.

Рецепта за царевица на скара в кочан с билково масло можете да намерите тук.

Но бъдете внимателни: сухите дървени пръчки или шишчета могат да залепнат или изгорят. Металните шишчета с изолирани дръжки са най-подходящи за печене на храна над лагерен огън.

1.4 Алуминиево фолио и листа вместо тенджера

Храненето около лагерния огън ви дава редица предимства - например не ви трябват съдове за готвене и не е нужно да се притеснявате за миене. Много храни могат лесно да бъдат поставени Гответе алуминиево фолио:

1. Можете да увиете картофи, риба, сирене, зеленчуци или плодове в алуминиево фолио и да добавите малко мазнина, билки и подправки, ако е необходимо.

2. Поставете добре затворената опаковка върху жаравата.

3. Когато храната е готова, можете да я ядете направо от фолиото.

Алтернативно, любителите на природата могат да се справят без алуминиево фолио и да се хранят вместо това Увийте в нетоксични листа, за подбел.

Бакшиш: Ако предварително приготвите картофите у дома, можете да спестите време около лагерния огън, защото иначе времето за готвене в жаравата е доста дълго.

1.5 Десерт от естествената кухня

Зефирите са популярно ястие около лагерния огън.

Не само любителите на пикантни и обилни ястия си струват парите около лагерния огън, има и многобройни деликатеси от огъня за тези със сладък зъб. Сладките неща, които могат да бъдат в менюто за външната кухня, включват:

  • Зефир: Когато се пекат на скара, ролките със захарна пяна са хрупкави отвън и пенливи и сладки отвътре, сравними с zabaione.
  • Банан на фурна: Просто и вкусно: поставете банана и кожата му за кратко в жаравата и след това ги отворете - сега можете да извадите на лъжица печените плодове. Като специална екстра можете да нарежете кората и да пъхнете парченце шоколад в нея, преди да поставите банана върху жаравата - небесно лакомство.
  • Пълнени кнедли: Направете сладко тесто за хляб, както е описано по-горе, и напълнете кръгли, плоски порции с парчета плодове, марципан или шоколад. Изпечени на решетка, получавате вкусни кнедли, които по нищо не отстъпват на парчетата на пекаря.

1.6 За професионалисти: решетка на скара, кошница с риба, яхния и тиган

Искате ли да приготвите храна около лагерния огън по по-разнообразен и изискан начин, отколкото с пръчки и шишчета? С различни Инструменти можете да разширите възможностите на естествената печка и например да готвите там:

  • Можете да закачите здрава тенджера или тиган на статив над огъня или да я поставите над жаравата с помощта на камъни и чугунени стелажи. В него можете лесно да готвите, готвите и пържите различни храни, като яхнии.
  • Специалните са подходящи за риба на скара шарнирни мрежести кошници на дълги пръчки.
  • A Rotisserie улеснява пърженето на особено големи парчета месо.

2. Лагерният огън: така работи със сигурност

Пожарът буквално може да бъде изключително опасен, поради което някои Предпазни мерки и следвайте инструкциите, ако планирате да направите лагерен огън и да се храните до него. Ще ви дадем и няколко по-долу Съвети за подготовка, за идеалното място и правилното наслояване.

2.1 Точното място

Трябва да вземете предвид следните аспекти, когато използвате Избор на местоположение внимавайте за лагерния огън:

  • Направете няма пожар в гората и поддържайте достатъчно разстояние от горските площи.
  • Избирам пясъчни или земни подпочви. Камъните могат да се спукат поради температурните разлики.
  • Уверете се, че няма запалими предмети са наблизо (Клонове, дървета, сламени покриви, бали със сено, купчини дърво и др.).
  • Прегърнете камината с Камъни (Тухли) или един Земна стена.
  • Уверете се Аксесоари за гасене готов (пожарогасител, кофа с вода, одеяло, пясък).

Бакшиш: Пожарната купа е добра услуга, ако не можете да намерите подходящо огнище на пода или ако искате да се насладите на романтичния лагерен огън в уюта на собствената си градина.

2.2 Нанесете правилно огъня и го запалете

Лагерният огън не трябва да бъде твърде голям, за да не застрашава безопасността.

Със следното Съвети лагерният огън е много лесен:

1. Поставете предястия (сухи лишеи или шишарки, трева или кора от дървета, тъй като са много запалими) в центъра на камината.

2. Наслойте върху него пирамидални, сухи трупи и оставете празнина, за да запалите стартера.

3. Уверете се, че лагерният огън не става твърде голям; диаметър по-малък от метър е добра насока. Пожарите трябва да се регистрират от определен размер.

4. Запалките за барбекю, например, които можете да запалите с помощта на запалка, са подходящи като помощни средства за осветление.

Внимание: Никога не използвайте алкохол или подобни пожарни ускорители за запалване на огъня.

Трябва да имате горящия огън винаги наблюдавайте. Внимавайте и за вятър и летящи искри. Ако съществува риск от искри да полетят върху горими материали, загасете огъня, за да бъде на сигурно място.

Обърнете специално внимание изисква се, когато присъстват деца: Детето често не може да оцени напълно възможните опасности от пожар, така че трябва да сте бдителни.

2.3 Погасете лагерния огън

За да избегнете инциденти, трябва да използвате Гасене на лагерния огън процедирайте внимателно:

  • В идеалния случай огънят трябва да изгори напълно. Затова не добавяйте дърва до края.
  • За да потушите огъня, изсипете вода, например от кофа, върху огъня, докато спре да съска и пуши.
  • Можете също така да гасите малки пожари с пясък и пръст. Трябва да сте сигурни, че отдолу вече не гори или не тлее.
  • Преди да напуснете камината, уверете се, че огънят наистина е угаснал. Използвайте пръчка, за да търсите в пепелта останки от жарава и дим.