Рецепти - HETH Land Gastro
Рецепти
Бадемови ванилови сърца
- лека паста
Читателска оценка: 0/5
- 6 dl брашно (приблизително 2,5 чаши)
- 2,5 dl пудра захар (около 1 чаша)
- 10 dkg масло
- 10 dkg маскарпоне
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка бадемов вкус
- 1 чаена лъжичка ванилов аромат
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- щипка сол
Смесете маслото със стайна температура и маскарпонето, след това добавете пудрата захар, бадемовия вкус, аромата на ванилия и цялото яйце, за да се смесят добре.
Пресейте брашното, смесено с бакпулвера и щипка сол в купа. След това направете вдлъбнатина в средата (с най-простия юмрук) и напълнете масата от маскарпоне-масло. Омесете добре, така че да се отдели напълно от стената на тенджерата и вече да не се придържа към ръцете ни. Ако полепне малко, можем да го коригираме с малко брашно.След това увити във фолио, ок. Поставете тестото в хладилника за 1 час, за да си почине.
С изключение на хладилника, на добре поддържана повърхност, прибл. Разтегнете 3-4 мм тънко, след това разкъсайте във форма Поставете разкъсаното тесто в тава, застлана с хартия за печене.
В средно загрята фурна за около. Печете в светъл цвят 6-8 мин. След като се изпече, оставете да се охлади.
Украсете както искате! Аз съм вярващ в показни цветове, те викат отдалеч: "Яж го!":)
Печени ребра на лист за печене
- тарджа,
- зеленчуци
Читателска оценка: 0/5
- 2 кг ребра без кости, нарязани
- сол
- пипер
- за картофи със зеленчуци:
- 2 кг картофи
- 2 моркова
- 1 глава чесън
- 2 глави лук
- някои клони розмарин
- сол
- смлян пипер
Посолете двете страни на ребрата и черен пипер на вкус. Обелете тиква, настържете картофите, почистете и заоблете морковите. Смесете с обелените скилидки чесън, накълцания лук, подправете с irme. Поставете филиите, натрити със сол и смлян пипер от двете страни, в тава за печене на зеленчуковото легло, добавете към нея няколко нишки розмарин заради миризмата и вкуса. Печете в предварително загрята фурна за 30 минути.
Можем да направим перфектен дресинг за салата от сок от зеленчуци и сняг!
Свински медал с мед и боровинки
- зеленчуци
- меда от боровинки
- Боровинки
Читателска оценка: 0/5
- 50 dkg девствен медал, нарязан на филийки с дебелина 2 см
- сол
- 4 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица масло
- 2 глави лук
- 4 dl пилешка супа (от кубчета, ако няма супа)
- сладко от боровинки
- 1 супена лъжица мед
Загрейте олиото в тиган и запържете леко подсолените свински филета, оваляни в брашното от всяка страна в продължение на 5-6 минути, когато сте готови, оставете месото настрана.
Разбъркайте нарязания лук в пържолата за 5-8 минути, поръсете с 2 супени лъжици брашно и разбъркайте, докато не стане на бучки.
Изсипете пилешкия бульон в тигана, добавете сладкото от боровинки и меда, разбъркайте до гладка консистенция и уплътнете за 5 минути.
Поставете месото отново в соса, поръсете още едно върху него, след което сервирайте със запарена зелена круша или ориз.
Джудже сом в котел с щипка
- щипка
- джудже сом
Читателска оценка: 0/5
Съставки за 4 човека:
2 кг джудже сом/почистен, осолен /
2 средни глави лук, нарязани на малки кубчета