Рецепти гурме сурова храна меню здраве! BR телевизионна телевизия
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -2 ° | -2 ° | 5 ° | -5 ° | 0 ° |
На много места облачно, максимални стойности от 0 до 11 градуса
трафик
съдържание
Ето рецептите за гурме меню от сурова храна от шоуто: Гаспачо от босилек и краставица, рулца от тиквички, торта от суров шоколад. И като добавка: зелено смути и бадемово мляко. Здраве! ви пожелава много забавление с подготовката и приятен апетит!
Създатели: Джулия Грантнер, Робърт Грантнер
Гаспачо от краставица и босилек
2 краставици, обелени и обезкостени, нарязани на парчета
½ чаша (75 г) сурови ядки кашу, накиснати за 2 часа
1 чаша (240 ml) филтрирана вода
Без костилка 1/2 малка шушулка халапеньо или ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
1 скилидка чесън
1 чаша (40g) пресен босилек
3 - 4 супени лъжици лимонов сок
сол
Декорация: ¼ чаша нарязан мента и зехтин
Смесете всички съставки с изключение на мента и зехтин във високоефективен миксер до гладка смес. Разделете в купички и украсете с ментата и зехтина.
Тиквички канелони
2 големи тиквички, нарязани по дължина на много тънки ивици
4 супени лъжици студено пресован зехтин
Сок от 2 лимона
сол и черен пипер
Направете марината със зехтина, малко лимонов сок, сол и черен пипер; поставете лентите от тиквички в нея и охладете за 1 час.
170 г ядки кашу, киснати за 1 час
70 г сушени домати
85 г шам фъстък, накиснати за 4 часа или за една нощ (или кедрови ядки - няма нужда да кисне)
1 шепа босилек
сол и черен пипер
Отцедете и измийте ядките от кашу и използвайте пасатор/ръчен пасатор, за да направите крем с половината от сушените домати и 2 супени лъжици лимонов сок, сол и черен пипер.
Обработете другата половина от ядките кашу с шам фъстък, листа босилек, сол и черен пипер до сметана.
Разпределете 3 ленти от тиквички, за да оформите зона и първо намажете със сместа от ядки и домати, а след това със сместа от ядки и босилек и навийте в канелони и се насладете веднага.
Обезкостени 2 жълти чушки и пюре с 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер.
Сурова шоколадова торта
земя
2 чаши лешници (или ядково брашно)
1½ чаша фурми Medjoul
¼ чаена лъжичка ванилия
шоколадов крем
3 чаши ядки от кашу (накиснати за 2 часа)
2 чаши бадемово мляко (домашно)
¼ чаша какао на прах
¼ чаша сироп от агава (или друг течен подсладител)
2 супени лъжици рожков
¼ чаена лъжичка ванилия
2 супени лъжици слънчогледов лецитин
¼ чаша кокосово масло, течност
¼ чаша какаово масло
Пълнеж и/или отгоре
Плодове, цветни листенца, какаови зърна, банани ...
За основа обработете лешниците, фурмите и ванилията в тесто в кухненски робот и след това го натиснете в пружинираща форма или тартаформа (върху хартия за печене) като тесто от песъчинки - с малко ръбче.
За пълнежа смесете всички съставки с изключение на слънчогледовия лецитин, кокосовото масло и какаовото масло в блендер, докато стане много кремообразно.
Добавете слънчогледовия лецитин и отново разбъркайте за кратко.
Добавете кокосово масло и какаово масло и разбъркайте добре.
Поставете избраните плодове/плодове върху основата на тестото и го залейте със сметаната. Украсете с цветя, петна и др. На вкус и оставете да се стегне за една нощ в хладилника.
Зелено смути
2 чаши агнешка салата (или други салати, спанак и др.)
1 узряло манго
1 - 2 зрели банана
100 - 200 ml (филтрирана) вода (в зависимост от това колко дебела или тънка ви харесва)
Смесете всички съставки в бърз миксер и след това оставете вкуса.
Бадемово мляко
2 чаши бадеми (сурови и накиснати за една нощ и изплакнати добре)
6 чаши вода
Смесете бадемите с водата в бърз миксер за около 2 минути. Филтрирайте през торба с ядки с мляко. Изсипете млякото обратно в блендера. Запазете остатъците от ядки като "брашно" за сладкиши. Също така замръзва добре. Други възможни ядки за мляко: тиквени семки, лешник, бадем, сусам, тигров бадем, кокос, кашу, орех, макадамия.