Рецепти Централен хранителен пазар
Пилешки хапки рџ ? ‹
Сочно отвътре и хрупкаво отвън рџ ? Ќ
За това ви трябва:
Пилешко филе или филе от пилешки гърди
500 мл мляко
Брашно
3 чаени лъжички червен пипер на прах
2 чаени лъжички сода за хляб
1,5 чаени лъжички бял пипер
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка чесън на прах
Масло за пържене
1 чаена лъжичка лют червен пипер за тези, които искат малко пикантност.
Подготовка:
Нарежете пилето на малки парченца с размер на хапка.
Смесете млякото с червен пипер на прах, черен пипер, сол, чесън на прах и лют червен пипер и мариновайте парчетата пиле в хладилника за няколко часа.
Загрейте олиото в тенджера.
Смесете брашното и бакпулвера в отделна купа, пригответе. Ако искате, можете да разбъркате малко чили на прах тук.
Панирайте маринованите парчета пиле едно след друго с брашното и след това ги запържете в тигана. Оставете да стане златистокафяво от двете страни.
Домашни кроасани от пудинг џ ? Ќрџ ? ‹
За тестото с мая имате нужда:
1 кг пшенично брашно
500 мл мляко
200 мл слънчогледово олио
1 бр. бакпулвер
140гр пудра захар
2 бр. Суха мая
2 жълтъка и малко мляко за измиване
За пълнежа:
700 мл мляко
70гр царевично нишесте
70g захар
2 супени лъжици екстракт от ванилия или 1 шушулка ванилия
1 жълтък
Подготовка:
Смесете брашното, бакпулвера, пудрата захар и сухата мая в купа.
Смесете също млякото и олиото и изсипете това в купата с брашнената смес. Омесете добре тестото.
Не е необходимо да почива и може да бъде обработен незабавно.
Когато приключите с тестото, е време за пудинга.
Вземете няколко супени лъжици мляко в чаша и го смесете с царевичното нишесте. Добавете жълтъка, ванилията и захарта и разбъркайте всичко на гладка маса.
В тенджера оставете останалото мляко да заври и след това при непрекъснато разбъркване добавете смесената смес. Изключете котлона, сложете тенджерата настрана и отново разбъркайте добре.
Разделете тестото на 4 равни части.
Вземете парче и го разточете. Тя трябва да бъде с размерите на голяма, кръгла пица. С ножа за пица режете веднъж надлъжно, напречно и два пъти по диагонал (трябва да се създадат 8 равни триъгълника)
Разстелете супена лъжица пудинг по ръба на триъгълника и след това го навийте до средата. Не се притеснявайте, пудингът няма да изтече отстрани
Правите това с всички парчета и останалите парчета тесто. Намажете кроасаните със сместа от жълтъци и сложете във фурната на 180 ° за около 15 до 20 минути. Когато всички кроасани свършат, всичко, което трябва да направите, е да разтопите маслото, да потопите горната част на кроасаните и да ги оваляте в захар. Или можете да ги поръсите с пудра захар. Както предпочиташ.
Те вкусват хладко 🤤 най-добре
Изпробвайте в ? єпёЏ