Рецепти без сол нашите съвети и трикове за заместване на солта в кухнята Current Woman The MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Солта изглежда ли ви незаменима в кухнята? Може да се дължи на това, че не знаете нашите съвети и трикове, за да се справите без тях, без да губите вкус на вашите ястия !
Какво да заместя солта в моите рецепти ?
Солта е подправка, която е трудна за нарязване по друга рецепта, освен десерт (и още ...). Съществуват обаче много по-здравословни алтернативи на солта, които, макар и от съществено значение за организма, също могат да бъдат проблематични, когато се консумират в прекалено голямо количество, както е твърде често на Запад.
По този начин можете, в зависимост от препаратите, да замените солта с подправки (черен пипер, къри, джинджифил, червен пипер, чили и др.), Ароматни билки (кориандър, билки от Прованс, копър, мента и др.), Маслини или дори масла. ароматизиран. Водораслите също са здравословна храна, която естествено ще осоли вашите милци, като същевременно им осигури йодиран аромат; от вас зависи да намерите тези, които са най-вкусни за вас. Можете също да използвате сол от целина, която е направена от сушена и прахообразна целина, но ще трябва да експериментирате малко, преди да намерите правилната доза.
Друг съвет е да направите печете месото и рибата си на скара преди да ги приготвите.
Малък допълнителен съвет, използвайте вода, богата на натрий, за да готвите вашите макарони или ориз, дори ако те често са газирана вода. Можете също така да замените солта с натриев бикарбонат, ябълков оцет или не се колебайте да овкусите водата си за готвене с дафинов лист, мащерка, розмарин... И накрая, помислете за някои японски продукти като gomasio (смес от сусам и сол) или мисо които, всеки в свой стил, могат да добавят сол към вашите ястия. И накрая, не осолявайте ястия, придружени със сирене, някои са достатъчни сами по себе си (фета или пармезан например).
Диета без сол: какво да ядем всеки ден ?
Въпреки всички тези идеи, не знаете откъде да започнете? Ето няколко рецепти за ястия без сол, които се правят лесно.
- Оригинален гаспачо чрез смесване на 1 кг белени домати, две скилидки чесън, половин сладък бял лук, половин краставица, половин червен пипер и половин зелен пипер с четири супени лъжици зехтин. Зехтин и три шери оцет.
- Настъргани моркови, смесени с настъргана ябълка с лимонов сок, зехтин, рапица и черен пипер. Поръсете с наситнен магданоз непосредствено преди сервиране.
- The краставица пиле, с зачервено пиле в тиган с шалот и нарязана на кубчета краставица, варете три минути в тенджера под налягане и черен пипер.
- Пилешки хапки с галета, приготвени с бисквити без сол, натрошени и смесени с червен пипер и риган.
- Кюфтета в доматен сос, печени за четвърт час във фурната, направени от смляно говеждо, смесено с магданоз, подправки (кимион, червен пипер, черен пипер) и чесън.