Рецепти без брашно с ингр; dients du closet - списание Benefits
Добавете към любими на Getty/iStock
Искате ли да приготвите десерт или малко сладко лакомство, но без брашно под ръка? Не се паникьосвай. Предлагаме 3 гурме рецепти, които лесно се правят без брашно! Внимавайте, тези рецепти не изискват брашно, но се използват съставки, които го съдържат: следователно те не са подходящи за диета без глутен.
Рецептата за веррини като лимонов тарт
Тази рецепта преразглежда пай с лимонов безе за радост на нашите вкусови рецептори. За да направите 4 веррини, сложете 1 желатинов лист, 3 органични лайма, 3 яйца, 150 г захар, 150 г масло, 30 г захар и 8 бретонски шайби. Изправяме ръкавите си, след което започваме с лимоновия крем:
- Започваме с накисването на желатиновия лист в студена вода.
- Настъргваме на ситно цедката на органичния лайм, след което ги притискаме, за да възстановят сока им.
- След като отделите яйцата, разбийте захарта с жълтъците и запазете белтъците.
- На много слаб огън загрейте лимоновия сок и цедката в тенджера с изцедения желатин, преди да добавите сместа от жълтъци/захар.
- Сместа се оставя да се сгъсти на огъня, без да кипи, след което постепенно се включва студеното масло на парчета, като се разбърква, докато се получи гладък крем.
- Дръжте крема в хладилника, преди да пристъпите към приготвянето на безе.
- Разбиваме белтъците на сняг, включвайки пудрата захар в края, след което държим в хладилника.
- В последния момент натрошаваме бретонските палитри в дъното на 4 веррина, намазваме лимоновия крем, след което завършваме със слой безе.
Ако разполагате с необходимото оборудване и желание, можете да предадете веррините с фенерче, за да оцветите меренгата (или много бързо под скарата на фурната).