Рецептата за перфектните домашни равиоли - Рецепта Femina

Тестото, напомнящо възглавница, е типичен представител на италианската кухня, но не е задължително да е съвсем Италианскиотиваш в държава, за да ядеш от нея. Можете лесно да направите равиолите у дома, без специални каскади.

Наистина е вкусно без пълнеж и поръсено със сос, но можете да го направите и с гъби, месо или спанак. Опитвам рецептание и сами решете за коя версия да гласувате!

Равиоли

Състав:

Омесете брашното с яйцата и разпределете върху набрашнен плот. НА тестоМожете също да го направите, като изрежете от него малки снопчета с клинорезачка.

Те ще бъдат незапълнени по този начин, но сосът ще ги изхвърли страхотно. Можете обаче да направите и тестени изделия слагате произволен пълнеж върху едната половина. Поставете ореховите пълнежи на няколко сантиметра един от друг и ги сгънете тестени изделия другата половина.

Каквато и версия да направите, изцедете въздуха от нея и изрежете купчините за пълнене наоколо с нож за коса. Гответе в подсолена, вряща вода тестокотка.

---