Рецептата за истински Cordon bleu - Рецепта Femina

Той разкрива много за ресторант, ако името на ястието не е изписано правилно в менюто, а при Cordon bleu това често се случва, може да бъде кордон синьо или гордън синьо.

рецептата

На който и да попаднете, със сигурност ще е пържено месо, пълнено със сирене и шунка. Първоначално е направен от телешко месо и първо е направен от френски готвач, който след това е награден от Краля Слънце със синята лента, която по това време е била звездата на Мишлен за готвачите.

Класически Cordon bleu

Състав:

  • 4 дебели филийки телешко месо
  • 4 филийки сирене с по-силен вкус, като Ементал
  • 4 филийки шунка, а не машинна шунка
  • яйца, брашно, галета за паниране
  • масло за пържене