Рецептата r; успокояващ мак и сирене и омар от Даниел V; zina
Няколко от вас в социалните медии призоваха за рецептата за макарони и сирене, която Даниел Везина представи на Les chefs! Имаме удоволствието да ви предоставим тази, предложена в неговата книга с рецепти L'atelier de Daniel Vézina: моите любими класики. Развихрете въображението си и се забавлявайте, създавайки своя собствена версия.
Текст от Джудит Лалиберте
Майка ми винаги виждаше сладък зъб в мен. И си спомням, че когато ми правеше мак и сирене, щях да полудявам и тогава да ям огромни количества от тях. Продължихме да правим тази рецепта с напредването на възрастта си и когато започнах уроците си по готвене, се научих как да черупкам омари и добавих парченца омар, за да ни радва в даден момент на партито. Така че тази рецепта е дует за син и майка.
Даниел ВезинаДаниел Везина показва в готварската си работилница за Les chefs! Как се прави омарен мак и сирене. Тази рецепта се различава малко от тази, предлагана в неговата книга L'atelier de Daniel Vézina: моите любими класики.
Ето подробностите за рецептата за това успокояващо ястие за 4 души
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 25 минути
Рецепта от книгата L'atelier на Даниел Везина: любимите ми класики
Съвети
Mac и сирене е класика, която се върна на мода преди няколко години.
Важното е да приготвите гладък, кремообразен сос, който да покрие добре пастата. Ако е необходимо, коригирайте текстурата му с малко крем.
Гарнитурата е вторична. Зеленчуци, като гъби, аспержи или цигулки, могат да се добавят на вкус. Освен омари можете да използвате и други морски дарове, като миди и миди.
Сиренето също може да варира в зависимост от това, което имате под ръка. Кремообразните сирена са гаранция за успех.