Рецептата ми от каламари на скара - Laurent Mariotte

06 юли Рецептата ми от каламари на скара на скара

- 700 г телца от калмари (изкормени, измити)
- Сокът от 3 до 4 липи
- 4 много зрели домата
- 1 до 2 меки зелени чушки
- 1 узряло и твърдо авокадо
- 1 червен лук
- 1 чаена лъжичка fleur de sel
- 1/2 чаена лъжичка счукан черен пипер
- Зехтин
- 1 връзка кориандър
- Сол

Намерете тази рецепта в:

Рецепта:

Отворете телата на калмарите и ги поставете плоски. С помощта на остър нож направете диамантени разрези от вътрешната страна на месото, без да го пробивате за по-бързо готвене и декоративен ефект (ако телата на калмарите са големи, нарежете ги на парчета от 5 см страна).

---