Рецепта; Желе от бъз; - Ръководство - Готвене

Състав:

  • 10 големи сенници от бъз
  • 1 л бистър ябълков сок
  • 40 g Gelfix
  • 1 кг захар

Най-добре е да берете шишарките по време на слънчевия обяд, когато съдържанието на аромат е най-високо. Не мийте цветята, просто ги отстранете от бъгове и паразити. Отрежете стъблата и ги оставете да почиват в ябълковия сок в покрит съд за 24 часа. Важно е сокът да се разбърква от време на време, за да може течността да поеме целия аромат на цветята.

ръководство

Прецедете бульона през тънка марлена пелена в тенджера и оставете да заври с Gelfix и 2 супени лъжици захар (приблизително 40 g). След това добавете останалата захар и намалете цялото нещо. Отстранете получената пяна с мистрия.

Стерилизирайте консервиращите буркани във фурната при 100 градуса за около 10 минути. Налейте течността в бурканите, затворете ги, обърнете ги с главата надолу за 5 минути, така че да се създаде вакуум и капакът да може да се затегне върху буркана.

Вкусът се развива най-добре, ако желето се остави да почива една седмица преди консумация.