Рецепта; Зеленчуково и птиче къри; - Ръководство - Готвене

Съставки за 4 човека):

  • 1 червен пипер
  • 1 зелен пипер
  • 1 тиквичка
  • 4 моркова
  • 1 връзка пролетен лук
  • 1 скилидка чесън
  • Pepper лют пипер
  • 30 г пресен джинджифил
  • 1 връзка пресен магданоз
  • 500 г филе от пуешки гърди
  • алтернативно: 500 г пилешки гърди
  • 2 чаени лъжички кокосово масло
  • 4 чаени лъжички къри на прах
  • 1 супена лъжица вода
  • 250 ml заместител на сметана с ниско съдържание на мазнини, напр. Овесена сметана или кокосово мляко
  • на вкус: сол и черен пипер

Измийте чушките и тиквичките и нарежете на малки кубчета. Почистете и измийте морковите и младия лук и нарежете на тънки филийки или пръстени. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Нарежете също така лют червен пипер, за предпочитане с ръкавици. Обелете джинджифила и настържете на ситно. Измийте и нарежете на ситно магданоза. Изплакнете филетата от домашни птици със студена вода, подсушете и нарежете на ленти.

зеленчуково

Загрейте 1 чаена лъжичка кокосова мазнина в покрит тиган. Чуйте енергично месото, след това добавете кръгчета праз, чесън, лют пипер и джинджифил и запържете с тях. Добавете солите и 2 чаени лъжички къри на прах и разбъркайте за кратко. След това извадете месото от тигана и го оставете настрана в купа.

Загрейте отново 1 чаена лъжичка мазнина в тигана. Добавете червен пипер, тиквички и моркови и задушете за кратко. Добавете водата и задушете зеленчуците на тих огън, докато разбърквате. Подправете със сол и черен пипер.

Добавете месото към зеленчуковата смес. Добавете заместителя на сметаната, магданоза и 2 чаени лъжички къри на прах и оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Това върви добре с пълнозърнест ориз.

Хранителни стойности на порция (340 g):
280 kcal, 36 g протеин, 9 g мазнини, 15 g въглехидрати, 4 g фибри

Вместо пресни зеленчуци и магданоз можете да използвате и готова замразена зеленчукова смес.

Препоръчва се за:

Затлъстяване
Проследяване на рака на гърдата
диабет
Дивертикулоза
Мастен черен дроб
Хашимото
Стомашен байпас
Метаболитен синдром
мигрена
запек
Менопаузални симптоми