Рецепта запечени филета пъстърва Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 18,7 µg | (94%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,6 mg | (97%) | |
| Витамин К | 156 µg | (260%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 13,7 mg | (114%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 305 µg | (102%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,7 mg | (62%) | |
| Биотин | 10,5 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5 µg | (167%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 85 mg | (89%) | |
| калий | 1,565 mg | (39%) | Повече ▼ |
| Калций | 126 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 142 mg | (47%) | Повече ▼ |
| желязо | 4 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 30 µg | (15%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,7 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 31,3 g | ||
| пикочна киселина | 393 mg | ||
| холестерол | 178 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 10 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и обелете аспержите, отрежете долния дървесен край. Запарете аспержите.
Печете смлените бадеми в тенджера без мазнина. Измийте лука и нарежете много фино. Пюре с маслото. Подправете със сол и черен пипер и охладете.
Загрейте фурната до 120 градуса. Намажете филетата пъстърва с масло, подправете със сол и черен пипер и поставете върху лист за печене. Покрийте с алуминиево фолио. Гответе във фурната за около 8 минути. С този метод на готвене рибата остава приятна и сочна.
Загрейте аспержите в маслото, като добавите 2 супени лъжици вода. За соса от див лук оставете водата с бадемите да заври. Добавете маслото от лук във водата, докато разбърквате енергично с бъркалката. Не готви. Подправете на вкус и добавете малко лимонов сок.
Подредете аспержите върху предварително загряти чинии. Поставете филетата пъстърва отгоре много внимателно (те лесно се разпадат). Покрийте със соса от лук.
За гарнитурата отлепете картофите от якето, нарежете на филийки и поставете в тава за печене. Полейте с разтопеното масло и лимоновия сок и печете във фурната на около 200 градуса за около 10 минути. Поръсете с лука и сервирайте хладко.