Рецепта - Запечен гъши дроб на легло от ябълки и канелено кисело зеле 750гр
Сладко и солено ястие, което си заслужава отклонението !
Средна трудност Евро икона
Среден бюджет Икона на часовник
Съставки (4 човека)
- 100гр кисело зеле
- Копче масло
- 50гр захар
- Малко канела
- 1/2 чаша бяло вино
- ½ чаша балсамов оцет
- 2 ябълки
- 4 филийки меденки
- 1 торбичка шам фъстък
- 5 горски чушки
- Солено цвете
- 1 суров гъши дроб, обезболен
Подготовка
Етап 1:
Натрошете около двадесет шам фъстък и 5 горски чушки. Измийте киселото зеле. Кафяв лук в тигана, след това добавете киселото зеле с ½ чаша бяло вино и 1 чаша вода и варете около 30 минути на тих огън. Отцедете го, след което го поставете обратно в тенджера с 50g захар и 10cl вода.
2-ра стъпка:
Разбъркайте и поръсете повърхността на киселото зеле с малко канела и оставете да къкри на слаб огън, докато водата се изпари, след което поддържайте топло. Кафяви 4 филийки меденки с дебелина около 1 см в тиган.