Рецепта за желе от лек касис - блогът
Както повечето червени плодове, касисът има много ползи за здравето и здравето. Те наистина са отличен съюзник за отслабване благодарение на антиоксидантите и витамин С че те съдържат. Те могат да се консумират както обикновени, така и в сладко. Традиционно се приготвя желе от касис със сок, извлечен от този малък червен плод, към който се добавя еквивалентно тегло желираща захар.
Това значително увеличава броя на въглехидратите, но и калориите, които консумирате. За лека рецепта направете вашето домашно желе с подсладител като стевия. Ето едно желе, което можете да ядете, без да се чувствате виновни, дори ако имате диабет !
Показания
Калории на 1 порция
| 40 ккал | 205 ккал |
Съставки
- 1 кг органично френско грозде
- 30 г естествен подсладител
- 4 g агар-агар
- 125 мл вода
Подготовка
- Стерилизирайте бурканите Измийте старателно три или четири буркана. Оставете водата да заври в голяма холандска фурна. Потопете отворени буркани и капаци в него. Оставете да заври 10 минути, преди да ги премахнете. Поставете ги с главата надолу върху чиста кърпа за чай. Оставете да изсъхне, без да ги изтривате. Можете също така да поставите бурканите във фурната за 20 минути при 150 ° C, за да ги стерилизирате.
- Почистете касиса Изплакнете добре касиса, преди да го обелите и обелите.
- Поп зърната Изсипете касиса в купа за конфитюр или холандска фурна. Добавете водата. Оставете да къкри около 10 минути на умерен огън. Докато готвите, разбърквайте редовно, за да предотвратите залепването на сместа по контейнера. Също така начупете зърната с дървена шпатула или гърба на скимер.
- Прецедете сока Поставете кашата в сито за една нощ, за да извлечете сока. За да спестите време, можете постепенно да прецедите пасираното касис през фина цедка или китайски, като същевременно натискате здраво с помощта на лъжицата за помощ.
- Сгъстете сока Поставете сока в тенджера на слаб огън. Варете внимателно, като продължавате да бъркате. Веднага след като заври, добавете агар-агара, лимоновия сок и подсладителя, като разбърквате непрекъснато, за да се смесят. Варете още 3 минути, преди да свалите от котлона. Ако нямате агар, използвайте желатинов лист, който оставяте да омекне в студена вода, след което изцедете. Добавете подправките в тази стъпка от рецептата, ако искате да направите оригинално желе от цариградско грозде, овкусено с ванилия, например.
- Сложете в буркани Изсипете в стерилизирани буркани. Завийте здраво капаците, след което обърнете бурканите с главата надолу. Нека седи така за един ден.
Това желе от касис може да се съхранява на хладно и сухо място за максимум 3 месеца. Можете да го изядете с две филийки пълнозърнест хляб за закуска или да го използвате като пълнеж във вашите сладкиши. Лесен съвет за опростяване на стъпките за подготовка, използвайте мултифункционален робот Kenwood, кухненски помощник, magimix или cookomix.
Ако нямате такъв, можете да използвате блендера, за да смесите касиса. Тогава просто трябва да следвате останалата част от рецептата. Трябва обаче да знаете, че като смесите касиса със семената му, извлеченият сок ще бъде малко по-тръпчив. Така че не се колебайте да регулирате количеството подсладител, за да смекчите вкуса на вашето желе.