Отмяна на плажа за цял живот
Само скъпата и продължителна диета може да помогне на тези, които са диагностицирани с чувствителност към глутен. И все още е един от щастливите случаи, ако болестта изобщо се разкрие: само двама от десет пациенти са диагностицирани. Състоянието няма характерни симптоми, което затруднява откриването му. 19 май беше Световният ден за чувствителност на брашно.
През последните петдесет години чувствителността към глутен стана четири пъти по-честа, болестта не е нищо повече от малабсорбция, тялото произвежда антитела срещу ензима, който разгражда глутена. Както при други, по-малко известни заболявания, изследванията върху чувствителността към глутен почти продължават. Наскоро се появи друго проучване в дните, в което се обсъжда заболяването, може да е свързано с датата на раждане. Изследванията в Масачузетската детска болница казват, че не по-малко от това, че чувствителността към глутен е по-често сред родените през пролетта или лятото.
Според лекарите в проучването, въпреки че точната причина за чувствителността към глутен е неизвестна, възможните задействащи фактори могат да включват въвеждането на глутен в диетата на детето или вирусите, срещани от разсада през първата му година от живота - обикновено първата твърда храна наоколо на шестмесечна възраст и вече съдържа глутен. И към това сега се добавя месецът на раждане като рисков фактор. Според ръководителите на изследването, времето за въвеждане на храни, съдържащи глутен, трябва да се промени, тъй като през пролетта и лятото бебетата това съвпада с периода на настинки и грип, така че тялото може да бъде и по-уязвимо. Но болестта е свързана и с по-малко слънчева светлина, т.е.дефицит на витамин D.
Заболяването е диагностицирано през II. След Втората световна война беше признато, че е открито, че чувствителността към глутен, която досега се е смятала за рядък детски проблем, всъщност е автоимунно заболяване и не е същото като алергия към зърно или брашно. По време на липсата на хляб по време на войната много деца, които преди това са били лекувани от храносмилателни разстройства, се възстановяват. По този начин беше установено, че болестта е свързана с консумацията на зърнени култури, а след това беше показано, че зърнен протеин, наречен глутен, е отговорен за чувствителността към глутен.