Рецепта за здравословни топ кнедли с ягоди

Основата на моята нискокалорична рецепта за кнедли с извара е постно извара, подсладено с ксилитол и благодарение на смлени овесени люспи се превръща в замесено тесто. Кнедлите получават този специален удар от сладките ягоди .

Просто обичам тези малки неща, направени от сладко тесто в саксия. Те имат вкус на детство, лято, ваканция и ви правят доволни и щастливи 🙂 .

СЪСТАВКИ ЗА 14 КНОПКИ

90g нежни овесени люспи
1 опаковка ванилов пудинг
1 щипка сол
250 г извара с ниско съдържание на мазнини
1 яйце
50g ксилитол
Бърбън ванилия
14 малки кръгли ягоди (приблизително 240g)
малко брашно за преработка

ЗА БРОСЕЛ
50гр смлени лешници
50g ксилитол

ЗА ЯГОДНИЯ СОС
260 г ягоди
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица царевично нишесте

ПОДГОТОВКА

1. Първо пулверизирайте овесените люспи в блендер на фино брашно.

2. След това смесете с пудинг на прах и щипка сол.

3. След това изцедете добре чистата извара в чиста кърпа.

4. Смесете изцеденото извара със сиренето с яйцето, ксилитола и бурбонската ванилия.

5. След това добавете сухите съставки. Увийте тестото в прозрачно фолио и поставете в хладилника за 30 минути.

6. Междувременно измийте 14 малки, кръгли ягоди и ги подсушете добре. След това отстранете стъблата.

7. С помощта на добре набрашнени ръце разделете охладеното тесто на 14 равни парчета.

8. Първо оформете всяко парче на топка, след това го притиснете плоско и поставете добре изсушена ягода в него.

9. След това затворете и навийте на хубава кръгла топка с малко брашно. Разточете се назад и напред върху набрашнената работна повърхност отново.

10. Оставете кнедлите да врят леко в подсолена вода на умерен огън за около 10 минути, докато кнедлите изплуват отгоре.

11. Загрейте кокосовото масло в тиган за трохите. Загрейте лешниците и еритритола за около 5 минути при разбъркване. Накрая добавете кнедлите и оваляйте в тях.

---