Блог - страница 65 от 94 - Хелън Холундър

Преработката на ябълките продължава! Направих за вас ябълково пюре, класика от есенното време до тиквата, нали? Баба Хелене обичаше да събужда сладкото (и внучката белеше ябълките часове наред с баба), но вече не го правя! Едно гърне се приготвя бързо и обикновено се яде бързо, по-малки остатъци се съхраняват в хладилника, по-големи остатъци във фризера!

Имате ли нужда от рецепта? Хелън готви ябълково пюре повече чрез усещане, нещо подобно: В зависимост от желаното количество обелете няколко ябълки, отстранете сърцевината и нарежете на по-големи кубчета. Покрийте дъното на тенджера с вода (достатъчно течност), добавете ябълките и, ако искате, захар и малко смляна ванилия, сложете капака и оставете плодовете на пара, докато омекнат. Разбъркайте между тях, за да не изгори нищо (това понякога се случва по-бързо от очакваното). Готово!

Разбира се, имаме различни мнения относно последователността на този деликатес: харесвам парченца в ябълково пюре, най-скъпият ми съпруг предпочита това, което човек приема, когато превежда английския термин „ябълково пюре“ ... Така че, ако харесвате „ябълков сос“, можете да натиснете пулпата през сито!

И ако все още има нещо останало след обширната закуска направо от тенджерата (Yummie!), Можете напр. разбъркайте заедно това вкусно многослойно ястие:

Съставки за ябълково пюре

приблизително 400 g ябълково пюре

400 г копринено тофу

около 3 супени лъжици захар

1 чаена лъжичка ванилова захар

малко кора на лимонова кора

подготовка

Смесете тофу, захар, ванилова захар и сол в блендер с висока производителност. Подправете на вкус с настърганата лимонова кора. Разтопете кокосовото масло и добавете при разбъркване. Смесете сметаната и сложете на хладно място. Кокосовото масло сгъстява сметаната, когато се охлади. След това изсипете слой ябълков сос в чаши, покрийте със слой сметана и др. Оставете десерта да се стои в хладилника до сервиране!

Руша се през есента - със сливи и разбира се веган!

Джо пече

Руша се със сливи, веган разбира се!

„Гладен съм за нещо сладко!“, Леко неистов, синът ми претърсва отделението със сладките, но очевидно там има само захаросан джинджифил! „Не можете ли дори да довършите тези неща, те са толкова д ... г!“ (Хелън обича джинджифил, Джо не!) Вероятно настроението няма да се подобри сега, ако го посъветвам да вземе сладките сливи от килера, защото за него те определено не принадлежат към категорията „бонбони“! Ако обаче се използва думата „руша се“ ...

И точно, това, което се чувства като минута по-късно Джо се връща с плодовете. Отнема не повече от три минути, за да се омеси мляко от брашно, маргарин, захар, канела и малко сол. Предварително загрях фурната и намазах с форма за печене. Заедно бързо слагаме сърцевината на сливите, поставяме половинките във формата, поръсваме тестото върху тях и слагаме всичко във фурната.

По време на печенето Джо търси в нашата къща. Ванилов сладолед (за съжаление няма останали), b. Соево мляко за ванилов сос (за съжаление пиян за закуска днес) и c. Крем сирене за глазура (за съжаление също изядено)! Но след това изважда от фурната чудесно уханния трохи.

И след първите лъжици от това топло, хрупкаво и въпреки това плодово сладко, с него настъпва приятно удовлетворение. Толкова лесно, толкова вкусно:

съставки

500 г сливи без костилки

100 г маргарин

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C. Намаслете форма за печене. Нарежете сливите наполовина и поставете в тавата. От останалите съставки омесете рон и ги "поръсете" върху плодовете. Печете кърмала на средната решетка за около 15 минути или докато румът стане златистокафяв. Насладете се на хладно. Това се съчетава добре с ванилов сладолед, ванилов сос или глазура от крема сирене (рецепта тук) - ако запасите ви го позволяват !

Пръстени с мая с ябълки и лук - сърдечни и разбира се вегански

Толкова бавно ли е сбогуването на лятото? Чорапите могат да останат в килера, но колко време краката ми могат да се наслаждават на светлината и въздуха, преди да се наредят отново? Миналата седмица децата намериха първите ябълки от двете си ябълкови дървета в тревата. О, и вече ни хвана „треската за преработка на ябълки“: Освен ябълков сос, ябълков сок и ябълков пай, обилните ябълкови пръстени са в есенния списък на хитовете тази година! Ето рецептата за вас:

съставки

200 мл растително мляко, хладко

1 пакетче суха мая

400 г тръпчиви ябълки

70 г пържен лук

150 g веганско "сирене" (напр. Разтопена пица Wilmersburger), настъргано

1-2 чаени лъжички листа от мащерка

Зехтин за четкане

подготовка

Сложете брашното в купа. Направете кладенче в средата, разпределете сол по ръба на брашното. Смесете вода, захар, мляко и мая и поставете в средата. Когато маята започне да шупне, разбъркайте течността с брашното, добавете зехтин и замесете всичко в гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 минути. Междувременно обелете ябълките и ги нарежете на около 0,5 см дебели кубчета. След фазата на почивка разточете тестото в правоъгълна форма (приблизително 60 cm x 40 cm).
Отгоре разпределете накълцаните ябълки, пържения лук, сиренето и мащерката. Навийте тестото с пълнежа по дължина и нарежете на филийки с дебелина 2 см. Поставете филиите върху лист за печене, застлан с хартия за печене и натиснете малко. Загрейте фурната до 200 ° C и оставете тестото да втаса отново през това време. След това плъзнете листа за печене върху най-долната релса и печете парчетата тесто за около 10 минути, след което намажете със зехтин. Тези сърдечни дрождови пръстени имат страхотен топъл вкус и могат също да бъдат замразени много добре и след това да се пекат!

Най-бързата торта в света - без комплект за химия и разбира се веган

„Мамо, видя ли току-що рекламата? Защо извеждат най-лесната и бърза торта в света като смес за печене! За какво? Можете да го разбъркате заедно също толкова бързо, без комплект за химия! "

Така наречените торти с халби бяха много популярни сред учениците от гимназията на Тони - разбира се, защото никоя торта не може да се пече по-бързо, при условие че разполагате с микровълнова печка, която се предлага във всяко американско домакинство.

Съставки за 2 порции

2 супени лъжици какао на прах

3 супени лъжици захар

½ чаена лъжичка смляна ванилия

50 мл растително мляко

2 супени лъжици неутрално масло

някои сезонни плодове

Смесете брашното, какаото, бакпулвера, захарта, солта и ванилията заедно. Смесете млякото и олиото в чаша, добавете към сухите съставки и разбъркайте за кратко всичко в тесто. Напълнете тестото в две чаши с микровълнова фурна и печете сладкишите с чаши в микровълновата фурна за около 1 минута (устройството ми не е толкова мощно и се нуждае от определеното време. Може би 70 секунди са ви достатъчни!). Нагоре с няколко плода и в идеалния случай се насладете на топло!

Днес имаме веганска салата от стъклени юфка (защото моята бисквитка Fortune ме кара да се замисля)!

Днес имаме веганска салата от стъклено юфка

(защото бисквитката ми с късмет ме кара да се замисля)!

Но сега е време за нещо сърдечно! През последните няколко седмици блогът ясно се фокусира върху шоколада: трюфели с матча, кремове от рози, малинови трюфели, шоколадов пудинг ... Изказването на моята Fortune Cookie вчера вероятно е вярно:

Но сега шоколадовата фаза приключи за сега (веганската сливова торта с пръски, която вече беше снимана за вас, е вкусно сладка, но не съдържа 100 процента шоколад - скоро ще я намерите тук) Днес имам плодово-пикантна салата със стъклени юфка, Захарен грах, манго, фъстъци, много тайландски босилек, лют пипер и - о да, няколко сливи от градината приготвени!

Децата също го харесват много, защото стъклените юфки са забавни (нарязаните юфка с ножица - Джо мисли, че това е страхотно, разбира се), салатата е хубава и плодова и окото е възхитено от пъстрото разнообразие!

съставки

200 г стъклени юфка

1 шалот или 2 пролетни лука

100 г захарен грах

3 стръка тайландски босилек (био или азиатски магазин)

приблизително 1 шепа фъстъци, печени, осолени

3 супени лъжици печено фъстъчено масло

1 чаена лъжичка калган смлян

½ чаена лъжичка смлян кардамон

подготовка

Стъклената юфка се залива с вряла вода, оставя се да престои 10 минути, отцежда се и се нарязва на ножици, годни за консумация. Обелете и нарязайте на ситно шалота, също нарежете месото от манго на кубчета. Измийте лютата чушка, извадете семената, след това нарежете на фини ивици. Измийте и нарежете сливите на осми. Измийте захарния грах и ги запържете за кратко в малко олио (само 1-2 минути). Измийте листата на тайландския босилек и нарежете на ивици, нарежете фъстъците. Смесете всички съставки в купа и подправете салатата с фъстъчено масло, сок от лайм, калгал, кардамон, сол и оставете малко да стръмни!