Рецепта за запеканки с пъдпъдъци с 2 грозде и коняк

Много ми харесва комбинацията от плодове и дивеч или птици или месо .

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 40 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

4 пъдпъдъци Оверн, готови за готвене (Label rouge - изпразнени и почистени от вашата птицеферма) 1 връзка бяло грозде 60 g руси стафиди 5 cl коняк 80 g масло 1 кубче птиче месо Сол, пипер

пъдпъдъци

Подготовка:

Мацерирайте стафидите за 15 минути в коняка.

Отцедете ги и запазете сока. Посолете и пипернете вътрешността на пъдпъдъците.

Добавете копче масло, след което разпределете стафидите.

Загрейте 30 г масло в гювеч и запечете пъдпъдъците от всички страни за около 10 минути. Когато са златисти, пипер и мокри с пилешки бульон, разреден в 20 cl вода и коняк от гроздова мацерация. Покрийте и варете 30 минути на умерен огън.