Рецепта за закуска Яйца Бенедикт

Не винаги трябва да е вареното яйце на масата за закуска. Какво ще кажете за някои сърцати яйца Бенедикт? Ястието се състои от поширани яйца с шунка или бекон върху препечен хляб, с кремообразен холандски сос. Доста сърдечни, но абсолютно вкусни, тези яйца Бенедикт!

Какво точно представляват яйцата бенедикт?

Яйцата Бенедикт са едно от най-популярните ястия за закуска, особено в САЩ и Великобритания. Сутрешното хранене вече е известно в цял свят и е често срещано в много ресторанти, кафенета и бистра със закуски на шведска маса. Комбинацията от поширани яйца, шунка, препечен хляб и холандски сос е много сърдечен и сърдечен, но и просто неустоимо вкусен. Бърза рецепта за приготвяне на яйца Бенедикт можете да намерите тук.

Рецепта за яйца Бенедикт

Съставки за 4 порции

4 яйца
4 филийки шунка или бекон
2 препечени ролки
масло
3 супени лъжици оцет от бяло вино
150 г масло
3 жълтъка
1 1/2 супена лъжица лимонов сок
1 щипка сол
лют червен пипер

Подготовка:

За холандския сос първо разтопете маслото. Яйчни жълтъци, лимонов сок, сол и черен пипер се смесват заедно с миксер. Поставете миксера на най-ниската настройка и внимателно добавете разтопеното масло. Сега сложете соса в тенджера и го дръжте на топло на котлона на слаб огън.
Запържете шунката от двете страни в тиган и оставете настрана за момента.
За пошираните яйца напълнете малка тенджера около 2/3 с вода и оставете да заври. След това добавете оцета от бяло вино и оставете отново да заври. След това намалете котлона. Поставете яйцата едно по едно в чаша, след това едно по едно в горещата вода. Изключете котлона, когато всички яйца са в тенджерата и ги оставете да се накиснат в горещата вода за около 4 минути. След това извадете с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди.
Наполовина намажете тостовете и препечете. След това намажете с масло, покрийте с бекон, поставете пошираното яйце и го залейте с холандския сос. Перфектната закуска е готова!

Съвети за бракониерски яйца:

Бракониерството на яйца в началото може да изглежда трудно, но е само наполовина по-диво. С тези съвети определено ще работи:

Колкото по-свежо е яйцето, толкова по-твърд е белтъкът. Ето защо бракониерството работи по-добре със прясно яйце
Също така използвайте възможно най-голямата тенджера с яйцата, напълно заобиколени от вода
Водата не трябва да кипи, а точно преди кипене, когато добавите яйцата
Разбъркайте в средата на водата с лъжица предварително, така че да се създаде водовъртеж. Тук поставяте яйцето

Съвет за вегетарианци: Вместо шунка използвайте спанак. Тази разновидност на „Яйца Бенедикт“ се нарича още „Яйца флорентински“. Толкова вкусно!