Рецепта за въртене на елени - Рецепти и диети
Рецепта за бисквитки "Deer Spin"
300 g брашно, 200 g масло, 150 ml дебела сметана, 60 g пудра захар, 100 g ядки, 100 g кубична захар, лимонова кора, чаена лъжичка фина сол, плик с ванилова захар, яйце за намазване.
В купа разтрийте мекото масло със захарта, сметаната, настърганата лимонова кора, ванилията и солта и накрая добавете брашното. Разбъркайте тестото добре с лъжица, след това месете на ръка, 2-3 минути и оставете да се охлади, от вечер до сутринта или 2-3 часа в кухнята.
Ферментите в сметаната ще действат като мая. След това тестото се поставя върху масата или върху найлонов лист, добре поръсен с брашно, придава му се формата на правоъгълник, като се притиска с дланта, така че да има еднаква дебелина и прави ръбове навсякъде. Отгоре се поръсва с малко брашно и след това се разстила с точилка с дебелина 3-4 мм.
Разбийте яйцето с вилица, докато се разпени малко, разнесе го върху листа и го разнесе с четката. Орехите, нарязани на по-дебели филийки и след това нарязани с нож, се смесват с кубичната захар, която е била смачкана с чука за месо (така че парчетата да останат големи колкото граховия грах) и се разпределят равномерно върху намазнения лист; леко притиснете с точилката върху ядките и захарта, така че да стегнат по-добре, без да навлизате в тънкото тесто напълно.