Рецепта за веган палачинки - лесно, бързо и вкусно

От Лора Мертен В Актуализирано: 15 август 2020 г.

Палачинките на дядо винаги бяха моят кулинарен акцент тогава. Тъй като много обичам да ям палачинки, исках да създам малко по-здравословен и веган вариант. Те не могат да съчетаят оригинала с водата, но въпреки това са вкусни.

Веган палачинките са просто толкова разнообразни и могат да се ядат с всякакви топинги, например пресен сос от горски плодове. Друг плюс: Плодовете са страхотни доставчици на антиоксиданти, които поддържат имунната ви система. Но ето рецептата за веган палачинки първо.

Рецепта за веган палачинки

За палачинките

150 g брашно от спелта (тип 630)
50 протеин на прах
400 мл соева напитка
50 мл газирана минерална вода

За соса

50 g (замразени) ягодоплодни смеси
100 г натурално соево кисело мляко
1 чаена лъжичка канела

подготовка

Смесете брашното с протеиновия прах. След това добавете соевата напитка и разбъркайте до получаване на гладка смес с добавете още малко течност, ако е необходимо.
Загрейте малко кокосово масло в тиган и добавете тестото на порции (приблизително 2 супени лъжици на палачинка). Печете от двете страни до златисто кафяво (около 3 минути на страна, докато на повърхността се появят мехурчета).
За соса от горски плодове просто пюрирайте всички съставки в миксер или с ръчен пасатор.
Покрийте палачинките по желание и се насладете.

Веган палачинките са част от спокойната неделна закуска или като лека закуска в движение през делничните дни. Най-добре е да използвате добре покрита тава, за да може тестото лесно да се отстрани.

Интересни факти за протеините

На този етап бих искал да кажа няколко думи за протеините по отношение на веганските палачинки с протеинов прах. Протеинът е един от трите макронутриенти и е от съществено значение за хората. Той присъства в различни пропорции във всяка храна.Има диетични препоръки с много висока нужда от протеини, други препоръчват много ниска. Кое е правилно, кое грешно?

Нито една от препоръките не е грешна, защото има причина, поради която нуждите са така дефинирани. За културист има смисъл да консумира повече протеини, отколкото например бегач. Въпреки това, аз съм на мнение, че това трябва да бъде в здравословен диапазон и че не е абсолютно необходимо да се консумират 3-4 g протеин/kg телесно тегло. Моята препоръка е напр. 1,5-2,0 g протеин/kg телесно тегло средно за спортисти. За 50-килограмова жена това би било 75-100 g протеин на ден, когато става въпрос за изграждане на мускули. За бегач са достатъчни 1,0-1,5 g/kg телесно тегло на ден.

Някои хора обаче имат проблеми с приемането на достатъчно протеини от пълноценни храни, например поради непоносимост или „необходимост“ да покрият голямо търсене. Ето защо има протеин на прах. Тук също има различни разновидности. Типичните растителни източници са соевият, оризовият и граховият протеин и се предлагат най-вече като изолати с аромати и подсладители. Така че, ако просто искате да задоволите вашите протеинови нужди, такива прахове са достатъчни. Но също така мисля, че трябва да обърнете внимание и на други неща. Те включват микроелементи или съставки, които например подобряват регенерацията или поддържат червата в баланс, така че хранителните вещества да могат да бъдат абсорбирани оптимално.

Грахов протеин: хипоалергичен и лесно смилаем, особено с високо съдържание на аргинин и лизин, важно за усвояването на калция и образуването на колаген, както и предшественика на карнитина.

Оризов протеин: хипоалергичен и лесно смилаем, обхваща пълната гама от аминокиселини, съдържанието на изолевцин и валин е по-високо от това на суроватъчния протеин.

Конопен протеин: висока стойност на рН и следователно алкална, съдържа едестин (неразделна част от ДНК) и омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и много витамини и минерали.

Сега ви питат: Коя е любимата ви рецепта за веган палачинки? Очаквам с нетърпение нови вдъхновения в коментарите.

Всичко най-добро и до скоро
твоята Лора

* Използваме партньорски връзки към Amazon. Ако купувате чрез тези връзки, можете да подкрепите нашата работа без никакви допълнителни разходи. Благодаря!