Рецепта за турска нуга ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 12,3 mg | (103%) | |
| Витамин К | 5,5 µg | (9%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 4,2 mg | (35%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 50 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,1 mg | (2%) | |
| Биотин | 35 µg | (78%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 0 mg | (0%) | |
| калий | 475 mg | (12%) | Повече ▼ |
| Калций | 86 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 89 mg | (30%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,3 mg | (22%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,7 g | ||
| пикочна киселина | 0 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 502 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Постелете плоска форма с хартия за печене. Оставете захарта да заври със 175 мл вода и кардамона. Оставете да къкри леко до сироп за около 15 минути при непрекъснато разбъркване. Внимавайте захарта да не карамелизира кафяво. Отстранете кардамона отново и го свалете от огъня.
Разбийте белтъците на твърд сняг и бъркайте бързо в сиропа. Добавете лешниците и канелата, разбъркайте и изсипете сместа в готовия съд. Охладете за около 1 час и оставете да стегне.
Изпаднете от формата, отлепете хартията и нарежете на парчета по желание. Облечете се с тъмен кувертюр, ако искате. Турският мед може да се съхранява на тъмно място и да се затвори добре до 4 седмици.