Рецепта за тортиля фритата и мексиканска салса Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,8 mg | (100%) | |
| Витамин D | 4,1 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,2 mg | (93%) | |
| Витамин К | 67,9 µg | (113%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| ниацин | 11,6 mg | (97%) | |
| Витамин B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Фолиева киселина | 280 µg | (93%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 4,3 mg | (72%) | |
| Биотин | 48,9 µg | (109%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2,8 µg | (93%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 196 mg | (206%) | |
| калий | 1,932 mg | (48%) | Повече ▼ |
| Калций | 188 mg | (19%) | Повече ▼ |
| магнезий | 133 mg | (44%) | Повече ▼ |
| желязо | 6,1 mg | (41%) | Повече ▼ |
| йод | 29 µg | (15%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,1 mg | (51%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 17,3 g | ||
| пикочна киселина | 116 mg | ||
| холестерол | 548 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 15 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За салсата сварете доматите, охладете, обелете, четвъртинките, сърцевината и нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Измийте лют червен пипер, разрежете на две по дължина, отстранете семената и също нарязайте на ситно.
Загрейте олиото в тенджера и изпотете чесъна с люти чушки. Добавете доматите, разбъркайте доматеното пюре и деглазирайте с бульона. Посолете, пипер и оставете да къкри на умерен огън 10 минути. Подправете на вкус с оцет.
Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Обелете, измийте и нарязайте на тънки картофи. Отцедете добре царевицата през сито. Изплакнете лука и нарежете на рулца. Измийте чушките, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на малки кубчета.
Разбийте яйцата с млякото, разбъркайте лука и подправете със сол и черен пипер. Хвърлете накратко резенчетата картофи в горещ тиган с олио и слойте последователно с тортилите, нарязания на кубчета червен пипер, царевицата и част от салсата в 4 устойчиви на фурна, намаслени форми (диаметър около 10 см) и ги залейте с яйченото мляко.
Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути до златисто кафяво. Извадете и сервирайте с останалата салса.