Рецепта за торта Rigó Jancsi - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: За тестото разбийте яйцата, съхранявани преди това на стайна температура, съберете протеините и жълтъците в отделни купи. Добавете захарта към жълтъците и разбийте с електрическа бъркалка за поне 15 минути. Добавете пресятото брашно заедно с какаото и ваниловата захар, докато обработвате с бъркалка. Към протеините се добавя щипка сол и се разбива силно с добре измита и подсушена бъркалка. Разбитите белтъци се смесват внимателно с основното тесто, като се разбъркват отдолу нагоре. Завъртете смлените лешници. Масло и разбийте във формата за кекс, като изсипете тестото в средата. Тъй като е течен, той ще се разпространи равномерно сам по себе си. Формата за торта се почуква по работната маса, за да се гарантира, че тестото е добре поставено в нея, след което се поставя във вече загрятата фурна, прибл. 30 минути. Уверяваме се, че тестото е изпечено: поставяме шиш в средата, след което го изваждаме и ако е сухо, тестото е готово. Извадете тестото от фурната, изключете каишката, плъзнете тестото върху решетка за торта, след което го оставете да се охлади.

---