Рецепта за торта Пинчер - 3 начина за приготвяне

Снимка на ядене вкусно

Снимка на празнични маси

Торта Пинчер - 3 начина на готвене

0 (часа), 50 (минути)

Тази торта ми хареса (и на всички вкъщи) толкова много, че я приготвих два пъти подред! Рецептата има вариации, така че аз съставих общ преглед на това как да направите торта Pincher и да я представим на вашето внимание - изберете тази, която ви харесва! И името на тази торта не е просто, а "говорене", защото Pinch на английски означава "да прищипе", "да прищипе", подрязваме втората торта на парчета:)

Рецепта номер 1. Класическа торта Pinscher

Именно тази рецепта е снабдена със снимки стъпка по стъпка.

За теста: 1,5 чаши брашно, 1 супена лъжица захар, 1 чаша заквасена сметана, 2 яйца, 1,5 ч.л. сода (гасен оцет), 0,5 кутии кондензирано мляко, 2 супени лъжици какао.

За импрегниране: 800 грама заквасена сметана, 1 чаша ядки, 6 супени лъжици захар.

За глазура: 0,5 чаши захар, 2 супени лъжици какао, 50гр. масло, 2 супени лъжици мляко.

Замесете тестото от всички съставки (ще се окаже течен).
Разделете тестото на 2 части - изпечете едната във форма (например кръгла), а другата върху лист за печене, или в голяма тава.
Първата част от тестото, изпечено във форма, ще стане основата на тортата.
Втората част ще бъде нарязана на квадрати (или скубана на парчета на ръка) и изложена на "купчина", смесена със сметана върху основната торта.

Пригответе импрегниране, за да направите това, разбийте 800 грама заквасена сметана със захар.

Съберете торта, За да направите това, сложете основната торта върху съд, а втората торта нарежете на парчета от 4-6 см всяка.
Смажете основата с импрегнация, ако тя се издигне високо, разрежете я наполовина по дължина и също смажете вътрешността с импрегнация.
Потопете парчетата от втората торта в импрегнацията и ги разстелете на куп върху основната торта.
Ако все още има импрегниране, изсипете всичко отгоре.
Поръсете ядки върху тортата.

Пригответе глазурата, За да направите това, навлажнете захарта в тенджера с 2 супени лъжици мляко, добавете какао, поставете сместа на огън и разбъркайте на слаб огън, докато захарта се разтвори.
Когато захарта се разтвори - добавете масло, оставете го да се разтопи, изключете котлона (не кипете).
Изсипете тази глазура върху тортата - получава се много красиво!

P.S. Ясно е, че изобщо не е необходимо да се пекат две торти в две различни форми. Можете да изпечете една висока торта в кръгла форма, да отрежете дъното на тортата - това ще бъде основата на тортата и да разчупите останалата част от тортата (или дори да накълцате) на малки парчета с ръце. Всяко парче, потопено в импрегнацията, се поставя в пързалка върху основната торта.

Понякога те вземат кутия варено кондензирано мляко с 900 грама заквасена сметана за сметаната. Разбъркайте заедно. Но е прекалено сладко за моя вкус.

Рецепта номер 2. Торта Пинчер с маково семе

Но тази рецепта е интересна с това, че добавяме маково семе към тестото за тортата, която ще режем.

За основната торта (без мак): 2/3 чаша брашно, 1 чаена лъжичка захар, 0,5 чаша заквасена сметана, 1 яйце, 1 ч.л. сода (гасен оцет), 3 супени лъжици кондензирано мляко, 1 супена лъжица
какао.

За изрязване на тортата (бисквита с маково семе): 4 яйца, 3 супени лъжици захар, 4 супени лъжици брашно, 50 г маково семе.

За импрегниране: 800 грама заквасена сметана, 1 чаша ядки, 6 супени лъжици захар.

За глазура: 0,5 чаши захар, 2 супени лъжици какао, 50гр. масло, 2 супени лъжици мляко.

Смесете всички съставки за него (тестото се оказва малко по-рядко),
изсипете тестото в намазнена тава и изпечете.